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Bressan Pinot Noir 2016 Magnum

¡Oferta!

85,90 

Agotado

Fabricante: Bressan

🍾 Pinot Noir Magnum

🖼️ Farra d'Isonzo, Friuli

🏡 Bressan

🍇 Pinot Noir 100%

📅 2016

🌡️ 13,5%

🍷 Vino tinto

🛁 Pigiodiraspatura luego la fermentación en los hollejos durante unos 30 días, con varios prensados, remontados y delestage diario; luego se separa el mosto fermentado de los hollejos, que se exprimen suavemente para favorecer el escurrimiento total y nada más. A continuación, el vino se coloca en diferentes barricas de 2000 litros. En estas barricas el vino puede comenzar su vida, decidiendo de forma autónoma y natural cuándo realizar la fermentación maloláctica. Durante los tres o cuatro años siguientes, el vino continúa su maduración sobre las lías con agitación periódica de las levaduras.

👃🏻 Nariz ultracompleja, violeta y rosa, mora y frambuesa silvestres, luego especias y cacao. Etéreo y casi balsámico

👅 Ya tiene 5 años, pero es tan vigoroso como si estuviera recién embotellado, fresco y con cuerpo, tanino sedoso, elegante y persistente en el paladar.

👍🏻 Temperatura de servicio 16°-18°.

💕 Carne asada trufada

😍 Un Pinot Noir que ciertamente no tiene nada que enviar a sus homólogos a través de los Alpes, un gran vino

 

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Le llevamos a las mejores regiones vinícolas del mundo, sin necesidad de coger un avión, a través de nuestras cajas de vino, también por suscripción.

Farra d'Isonzo (Gorizia)

Bressan es una de esas empresas de las que nos sentimos realmente orgullosos: radical, purista, inflexible... ¡genial!

La familia Bressan mantiene una tradición sabiamente transmitida de maestro viticultor a maestro viticultor y rechaza categóricamente cualquier tipo de modernidad o tecnología, porque aplana el vino.

La empresa está dividida en varios territorios y cuenta con un total de 20 hectáreas de viñedos.

Estas son las piedras angulares de esta loca bodega:

  • Selección manual masas de tornillos y el uso preferente de cepas autóctonas (la clonación y todos los OMG están prohibidos)
  • La poda y la succión se realizan sólo manualmente.
  • Cultivo personal de viñedos sin utilizar sustancias químicas de síntesis, respetando la vid y sus ciclos naturales (exclusión total de herbicidas y/o desecantes y/o pesticidas)
  • Uso exclusivo por abonos naturaleses decir, estiércol o verduras, o nada de estiércol.
  • No hay riegoTambién es un vino de rescate, porque el agua siempre ha diluido las cualidades aromáticas y la intensidad del vino.
  • Cosecha realizada sólo manualmente de uvas perfectamente sanas y maduras (no hay cosecha temprana).
  • Fermentación con levaduras autóctonas presente de forma natural en las uvas, excluyendo absolutamente el uso de levaduras industriales sintéticas.
  • No hay adiciones a los deberes de dióxido de azufre u otros aditivos / sin intervención química
    (el anhídrido sulfuroso sólo puede añadirse en cantidades mínimas en el momento del embotellado y, en cualquier caso, en cantidades inferiores o iguales a la certificación ecológica).
  • Se prohíbe el uso de aromatizantes biológico y/o químico.
  • Maduración del vino en sus "lías finas" hasta el embotellado.
  • No hay filtración (una práctica que, en cualquier caso y siempre, empobrece y esteriliza el vino)
  • Uso exclusivo de corchos estrictamente natural de una sola pieza, para que cada vino tenga su mejor aliado en el tiempo.
  • Etiquetado Estrictamente manual (...cada botella es una criatura única...).

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