Bressan Rosso 3 Botellas
134,40 € 127,90 €
Agotado
Fabricante: Bressan
Caja de vino 3 botellas de vino tinto
Ego 2016Schioppettino, Cabernet
Fermentación en los hollejos durante unos 30 días, durante los cuales se realizan varios repasos, remontados y 1 o 2 delestages diarios; al final de esta fase se realiza la separación.
del mosto fermentado de los hollejos, que se exprimen suavemente sólo para favorecer su total escurrimiento y nada más. A continuación, el vino se deposita en diferentes barricas de 2000 litros, fabricadas artesanalmente, siempre con diferentes variedades de madera típicas de la zona, donde continúa la actividad de segunda fermentación. En estas barricas el vino puede comenzar su vida, decidiendo de forma autónoma y totalmente natural, cuándo realizar la fermentación maloláctica. En los siguientes 3/4 años el vino continúa su refinamiento en las levaduras con batonnage periódico. Intensamente aterciopelado, donde una sinfonía de aromas de sotobosque es el corolario de un bouquet de pimienta y almizcle que evoluciona gradualmente para dejar espacio a notas de alquitrán, trufa y madera aromática. Cada botella está firmada a mano.
NO3 2015 Schippettino, Cabernet, Pino Negro
Fermentación en los hollejos durante unos 30 días, durante los cuales el vino es remontado varias veces sobre el tapón y se somete a 1 ó 2 delestages diarios. Al final de esta fase, el mosto fermentado se separa de los hollejos, que se estrujan suavemente sólo para facilitar el escurrimiento total y nada más. A continuación, el vino se coloca en diferentes barricas de 2000 litros. En estas barricas el vino puede comenzar su vida, decidiendo de forma autónoma y natural cuándo realizar la fermentación maloláctica. En los siguientes 3/4 años el vino continúa su refinamiento en las levaduras con batonnage periódico. El bouquet es pleno, vinoso y afrutado, de excepcional elegancia, con aromas de sotobosque y violetas suavizados por la estancia en grandes barricas de roble de 2000 litros absolutamente sin tostar, que lo enriquecen con aromas de almizcle aromático.
Pinot Noir 2016
Trituración y despalillado seguidos de fermentación con los hollejos durante unos 30 días, con varios bazuqueos, remontados y delestages diarios. A continuación, el mosto fermentado se separa de los hollejos, que se prensan suavemente para que escurran por completo y nada más. A continuación, el vino se deposita en diferentes barricas de 2000 litros. En estas barricas el vino puede comenzar su vida, decidiendo de forma autónoma y completamente natural cuándo realizar la fermentación maloláctica. Durante los tres o cuatro años siguientes, el vino continúa su maduración sobre lías con removidos periódicos de las levaduras. Nariz ultra compleja, violeta y rosa, mora y frambuesa silvestres, luego especias y cacao. Es etéreo y casi balsámico. Tiene ya 5 años pero es tan vigoroso como si acabara de embotellarse, fresco y con cuerpo, el tanino es sedoso, el sorbo elegante y persistente
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
Apewineboxes es una tienda de vinos online con más de 4000 botellas de vino artesanal, vino natural o vino biodinámico.
Le llevamos a las mejores regiones vinícolas del mundo, sin necesidad de coger un avión, a través de nuestras cajas de vino, también por suscripción.
Farra d'Isonzo (Gorizia)
Bressan es una de esas empresas de las que nos sentimos realmente orgullosos: radical, purista, inflexible... ¡genial!
La familia Bressan mantiene una tradición sabiamente transmitida de maestro viticultor a maestro viticultor y rechaza categóricamente cualquier tipo de modernidad o tecnología, porque aplana el vino.
La empresa está dividida en varios territorios y cuenta con un total de 20 hectáreas de viñedos.
Estas son las piedras angulares de esta loca bodega:
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