Bressan Rosso 3 Botellas

Fabricante: Bressan

Caja de vino 3 botellas de vino tinto

Ego 2016Schioppettino, Cabernet

Fermentación en los hollejos durante unos 30 días, durante los cuales se realizan varios repasos, remontados y 1 o 2 delestages diarios; al final de esta fase se realiza la separación.
del mosto fermentado de los hollejos, que se exprimen suavemente sólo para favorecer su total escurrimiento y nada más. A continuación, el vino se deposita en diferentes barricas de 2000 litros, fabricadas artesanalmente, siempre con diferentes variedades de madera típicas de la zona, donde continúa la actividad de segunda fermentación. En estas barricas el vino puede comenzar su vida, decidiendo de forma autónoma y totalmente natural, cuándo realizar la fermentación maloláctica. En los siguientes 3/4 años el vino continúa su refinamiento en las levaduras con batonnage periódico. Intensamente aterciopelado, donde una sinfonía de aromas de sotobosque es el corolario de un bouquet de pimienta y almizcle que evoluciona gradualmente para dejar espacio a notas de alquitrán, trufa y madera aromática. Cada botella está firmada a mano.

NO3 2015 Schippettino, Cabernet, Pino Nero

Fermentación en los hollejos durante unos 30 días, durante los cuales el vino es remontado varias veces sobre el tapón y se somete a 1 ó 2 delestages diarios. Al final de esta fase, el mosto fermentado se separa de los hollejos, que se estrujan suavemente sólo para facilitar el escurrimiento total y nada más. A continuación, el vino se coloca en diferentes barricas de 2000 litros. En estas barricas el vino puede comenzar su vida, decidiendo de forma autónoma y natural cuándo realizar la fermentación maloláctica. En los siguientes 3/4 años el vino continúa su refinamiento en las levaduras con batonnage periódico. El bouquet es pleno, vinoso y afrutado, de excepcional elegancia, con aromas de sotobosque y violetas suavizados por la estancia en grandes barricas de roble de 2000 litros absolutamente sin tostar, que lo enriquecen con aromas de almizcle aromático.

Pinot Nero 2016

Pigiodiraspatura poi fermentazione sulle bucce per circa 30 giorni, con svariate follature, rimontaggi e delestage giornalieri; successivamente si  separa il mosto fermentato dalle bucce, che vengono dolcemente spressate per favorirne lo sgrondo totale e null’altro. Il vino poi viene posto in differenti botti da 2000 litri. In questi fusti il vino può iniziare la sua vita, decidendo in modo autonomo e del tutto naturale quando svolgere la fermentazione malolattica. Nei successivi 3/4 anni il vino prosegue il suo affinamento sui lieviti con rimescolamento periodico dei lieviti. Naso ultra complesso, Viola e Rosa, Mora selvatica e Lampone, poi spezie e Cacao. E’ Etereo e quasi balsamico. Ha già 5 anni ma è vigoroso come fosse appena imbottigliato, fresco e corposo, il tannino è setoso, il sorso elegante e persistente