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Calcarius Nù Litr Blanco L.20 2020

14,60 

Agotado

Fabricante: Proyecto Calcarius

🍾 Nù Litr Blanco L.20

🖼️ Apicerna, Apulia

🏡 Proyecto Calcarius

🍇 Bombino

📅 2020

🌡️ 10.5%

🥂  Vino blanco

🛁 Las uvas proceden de una zona caracterizada por piedras blancas de Kimmeridgian y subsuelo calcáreo, fermenta espontáneamente durante 5/6 días en cubas de acero con prensado inmediato. Después madura 6 meses en cubas de acero, sin filtrar.

👃🏻 Floral y ligeramente cítrico, con notas de pera, piña y tiza

👅 Fresco y ligero, bebible y satisfactorio, sabroso.

👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.

💕 Sarde en Saor

😍 Cuidado, es adictivo

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Apicerna Apulia

En pleno Parque Nacional del Gargano, el primer polo calcáreo del sur de Italia.

Valentina Passalacqua tiene un enfoque absolutamente orgánico de la viticultura, habiendo adquirido un gran conocimiento del terruño en el que se encuentra su bodega.

Valentina, tras varios años de producción, sintió la necesidad de aislar algunas de sus propias cepas en el viñedo. parcelas caracterizadas por un suelo exclusivamente calcáreo de tipo kimmeridgianoDe ahí surgió el ya famoso Proyecto Calcarius: vinos minerales, genuinos y sin concesiones.

La empresa cría variedades autóctonas fruto de una contaminación histórica y cultural que hunde sus raíces en la Magna Grecia: Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro y Aleatico sobre todo.

El enfoque no intervencionista en la bodega hace el resto. En todas las etiquetas se indica el número atómico (20) y el peso atómico (40,08) delel elemento químico del calcio (Ca)

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