Candialle Cabernet Franc 2018
39,70 €
Fabricante: Candialle
🍾 Cabernet Franc
🖼️ Panzano in Chianti, Italia
🏡 Candialle
🍇 Cabernet Franc
📅 2018
🌡️ 13,5%
🛁 Las uvas proceden de una parcela de 2500 metros cuadrados, vinificadas en depósitos de acero de 26 hectolitros, maduradas en barrica durante unos 15 meses
👃🏻 Complejo, popurrí de rosa y violeta, un montón de frutas rojas y negras maduras, especialmente mora y frambuesa, grosella y cereza, con estallido vegetal y retornos minerales, un montón de especias negras en el acabado
👅 Pleno y cálido, refinado y sabroso, el tanino es justo y el final largo
👍🏻 Temperatura de servicio 18°-20°.
💕 Pici con ragú de liebre
😍 Espléndida interpretación del Cabernet Franc
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Panzano in Chianti, Italia
Candialle es una magnífica finca de 12 hectáreas en el corazón del Chianti Classico. Las vistas son impresionantes, al igual que los vinos que Josephin y Jarkko son capaces de ofrecernos.
Los dos propietarios son alemán y finlandés respectivamente y tomaron las riendas de Candialle en 2002, enamorados de Italia y de Panzano (¡¿cómo culparles?!).
El planteamiento es absolutamente respetuoso con el medio ambiente y con el cliente final, orgánico en el viñedo y sin adulteraciones en la bodega, la producción de la bodega se identifica en las microvinificaciones del parcelario y la atención casi maniática al viñedo y su ecosistema, el de la Conca d'Oro, un lugar único en el mundo.
El mejor terruño para el Sangiovese, que hay que probar, tal vez con un buen Chianina de la vecina Cecchini
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