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Cantina Carboni #Balente Box

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Caja de vino 6 de vino tinto

Balente x 2, de uvas tintas autóctonas cuidadosamente seleccionadas

Vendimia manual en los primeros diez días de octubre, despalillado, vinificación en tinto con bazuqueo tradicional sobre los hollejos, maceración a temperatura controlada entre 25 y 28 grados, embotellado en frío y crianza en botella durante al menos un año. Procede de viñedos con una magnífica edad de 80 años con un rendimiento de 80 Ql/Ha. Ramo intenso que recuerda declinaciones de frutos rojos, notas florales como violetas y rosas, con retornos minerales y especiados. Robusto en el paladar donde denota alcohol, frescura y taninos vigorosos. Final largo.

Balente superior x 2, Bovale Sardo ( Mristellu), Cannonau, Uva Monica

Vendimia manual en la primera decena de octubre, despalillado, vinificación en tinto con bazuqueo tradicional sobre los hollejos, maceración a temperatura controlada entre 25 y 28 grados, luego 12 meses en acero, 24 en barricas de 225 litros y posterior crianza en botella. Procede de viñedos de la magnífica edad de 80 años con un rendimiento de 80 Ql/Ha. La nariz recuerda agradablemente a la fruta en mermelada, las especias dulces y las hierbas mediterráneas. En boca es potente, estructurado y con taninos vigorosos. Persistente con toques de fruta y especias.

Mas Balente x 2 , de uvas tintas autóctonas cuidadosamente seleccionadas

Procede de viñedos de hasta 100 años con un rendimiento medio de 50 Ql/Ha, la vendimia se realiza manualmente en cajas con una cuidadosa selección de los mejores racimos. Las uvas se llevan rápidamente a la bodega, donde se someten a un prensado por separado y los hollejos permanecen en contacto con el mosto durante unos 21 días en depósitos de acero inoxidable, con frecuentes remontados y delestages. Al final de la fermentación, el vino se coloca en barricas de roble para completar el proceso de envejecimiento antes de ser embotellado. Fruto de las uvas que sólo crecen en Mandrilosai, este es un vino único.

 

*para pedidos de Caja de vino etiqueta única o personalizado contacte con customerservice@apewineboxes.com

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Ortueri (Nuoro)

La Cantina Carboni está situada en Ortueri, en el Mandrolisai en el centro de Cerdeña, en la provincia de Nuoro, en una de las zonas más adecuadas para el cultivo de la uva de toda la región.
La empresa desprende una gran pasión y mantiene la tradición familiar desde hace más de 30 años.

El respeto a la naturaleza y la gestión cuidadosa de las vides autóctonas en pequeñas parcelas son los pilares de la empresa.

Cantina Carboni produce alta calidad y tipicidadLo hace a gran altura y con un enfoque de la viticultura que definimos, sin duda, poético.

Las variedades de uva predominantes en la explotación son Cannonau, Bovale Sardo (Muristellu), Monica y Nasco.

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Los viñedos

Nuestro catálogo incluye más de 4.000 botellas individuales, cajas de vino artesanal, vino natural o biodinámico y utensilios para el vino (Zalto, Coravin, Renoir y Repop).
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