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Carolina Gatti Mista 3 Botellas

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39,90 

Agotado

Fabricante: Carolina Gatti

Caja de vino 3 botellas de vino natural mixto

Bolle Bandite Sur LieGlera 100%

 Es un vino famoso, emblemático. Elaborado con uvas vendimiadas a finales de septiembre, lo que representa una rotunda contra-tendencia en esta zona, el vino fermenta en cubas de cemento y luego vuelve a fermentar, como es tradicional, en botella. Agradable en nariz, flores blancas y fruta fresca incluyendo manzana y notas cítricas, ligeramente mineral. Fresco, limpio y punzante en boca, muy agradable. Ligero y sabroso

El Gat Ros 218, Cabernet Sauvignon 50% Cabernet Franc 50%

El vino macera con las pieles y fermenta durante unos diez días con frecuentes bazuqueos y remontados. A continuación, se introduce en depósitos de cemento donde madura. Hermosa nariz de violeta, mora y ciruela, cacao y café, mineral. Fácil y limpio, sabor satisfactorio, el tanino está perfectamente calibrado, el cuerpo medio y elegante

Raboso 2018, Raboso del Piave 100%

Las uvas se vendimian a principios de noviembre y maceran con los hollejos durante diez días. La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas. Frecuentes bazuqueos y remontados. El vino madura en cubas de cemento y reposa en botella un mínimo de tres meses. Nariz compleja de flores de pétalos oscuros y bayas, luego sotobosque, pimienta negra y ruibarbo, mineral al final. Fresco y vivo en boca, sabroso y con taninos presentes pero elegantes

 

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Ponte di Piave (Tv), Véneto

Carolina Gatti es enóloga, bloguera y, sobre todo, enóloga. Decidido y valiente, libre.

Su empresa ocupa 5 hectáreas en Ponte di Piave, en las colinas de Conegliano-Valdobbiadene. Inextricablemente ligada al Raboso del Piave, una variedad realmente poco conocida pero generosa, si se sabe trabajar, Carolina tiene ya muchas añadas a sus espaldas, habiendo participado en las cosechas en su casa desde que era una niña.

Se acerca al vino con una idea convencional del mismo, pero rápidamente adopta una filosofía poco intervencionista y natural.

Prueba de ello son los sistemas en los que cultiva sus vides en la Marca Trevigiana, una técnica muy antigua y realmente obsoleta llamada Belussera. Se trata de un sistema de entrenamiento no mecanizado similar a la Belussera.

Sus viñedos se acercan a los 100 años y le fueron entregados por su padre Lorenzo, que aún hoy la ayuda, junto con su madre Renata y su hermano Lino.

La bodega es realmente un gran ecosistema, ya que junto a los viñedos hay campos de maíz y se cría ganado, del que también procede la materia orgánica que se utiliza como abono.

Los tratamientos en el viñedo son muy escasos, desde la mezcla bordelesa hasta una distribución mínima de azufre y cobre, en la bodega sólo se utilizan levaduras autóctonas, los vinos no se filtran y se añade dióxido de azufre en cantidades muy pequeñas.

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