Todo el vino natural y artesanal que busca

Envío gratuito en Italia a partir de 89 euros

Casale 1770 Chianti 2015

¡Oferta!

22,70 

Añadir a la lista de deseos
Añadir a la lista de deseos

Chianti 2015 Docg es un vino tinto con certificación Demeter producido por Azienda Agricola Casale 1770 en Certaldo, provincia de Florencia, Toscana. Se elabora con uvas Sangiovese, Canaiolo y Colorino que fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas y maceran 30 días en cemento. El envejecimiento tiene lugar en acero durante un año y en cemento durante cuatro. Reposa un año más en vidrio. Todo el proceso de vinificación tiene lugar de forma natural, clarificación por gravedad y estabilización tartárica con los primeros fríos invernales. Chianti 2015 Docg es un vino de gran profundidad, fresco y refinado, hijo de una gran añada y con una nariz embriagadora. Maridado con carne, agradable y alto

Fabricante: Granja Casale

🍾 Chianti Docg

🖼️ Certaldo, Toscana, Italia

🏡 Azienda Agricola Casale 1770

🍇 Sangiovese, Canaiolo y Colorino

📅 2015

🌡️ 13,5%

🍷 Vino tinto

🛁 Fermentación espontánea con levaduras indígenas a temperatura libre animada por un pequeño pied de cuve. Durante la fermentaciónacción el mosto fermenta en contacto con los hollejos para un mes de hormigón. El envejecimiento tiene lugar en acero durante un año y en cemento durante cuatro. Reposa un año más en vidrio.. La estabilización tartárica se produce sólo por la temperatura ambiente, es decir, con el frío en el período invernal, mientras que la clarificación por gravedad

👃🏻 Flores rojas secas y ciruelas confitadas, bayas muy maduras, balsámico y mineral, con notas de regaliz y tabaco.

👅 Rico y envolvente, fresco y sabroso, el tanino es aterciopelado y el final muy persistente

👍🏻 Temperatura de servicio 16°-20°

💕 Carne a la parrilla

😍 Hijo de una gran cosecha, grueso

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

Apewineboxes es una tienda de vinos online con más de 4000 botellas de vino artesanal, vino natural o vino biodinámico.
Le llevamos a las mejores regiones vinícolas del mundo, sin necesidad de coger un avión, a través de nuestras cajas de vino, también por suscripción.

Certaldo, Florencia

La Azienda Agricola Casale está enclavada en la Montagnola Senese, tierra de antigua y reconocida tradición vinícola.

Aquí es donde la bodega produce grandes vinos, como el Chianti Colli Senesi, elaborado por Giovanni Borella a partir de Sangiovese, Canaiolo Nero, Trebbiano y Malvasia Lunga, cuya tradición se remonta a 1770.

El mágico terruño del Val d'Elsa produce uvas de gran prestigio a partir de las 12 hectáreas de viñedos de la propiedad, con cepas de incluso 60 años, con un rendimiento medio de entre 30 y 60 Q/ha Casale 1770 cuenta con la certificación biodinámica Demeter desde 1995.

Cada etapa de la cadena de producción se lleva a cabo con cuidado y respeto por la naturaleza y el vino. Ya en 1985, la familia Giglioli convirtió a biodinámica las entonces 8 hectáreas de viñedo, y ello porque los efectos beneficiosos de este enfoque de la viticultura fueron inmediatamente perceptibles; el método utilizado es el método biodinámico australiano de Alex Podolinsky.

La producción anual de botellas oscila entre 20000 y 30000 botellas, todas ellas de la máxima calidad.

La tarea más difícil para el personal de Azienda Agricola Casale es precisamente la fase de vinificación para no perder ni un ápice de calidad de las uvas, evitando errores de elaboración con una manipulación maniática en las primeras fases.

No hay filtración, los vinos no se clarifican, ni se utilizan proteínas o polifenoles exógenos en la bodega.

La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, sin adición de anhídrido sulfuroso.

Una vez que las uvas fermentan y se transforman, el vino envejece en tres posibles recipientes: acero, cemento o madera. Todo depende del tipo de uva obtenida en la vendimia y de las decisiones de los enólogos en la bodega.

 

 

También te recomendamos…

Vino artesanal y natural #apewineboxes

Cerrar ✕

Vintage

Fabricantes y etiquetas

Uva

Regiones

País

Tipología

Mundo

Formato

Precio

Precio

Tipología

País

Regiones

Vintage

Formato

Uva

Fabricantes y etiquetas

es_ESEspañol
0
    0
    Su cesta
    Su cesta está vacía
    Scroll al inicio