Cascina Baricchi Barbaresco Riserva Quindicianni 2007

Barbaresco Riserva Quindicianni es un vino tinto producido por Cascina Baricchi en Naviglie, en la región de Langhe, y elaborado con uvas Nebbiolo puras. Proceden de parcelas que datan de 1913 y Se macera durante unos 10 días con remontados totales, para lo cual se retira el sombrero cada vez que se consolida; el sombrero que ahora se ha depositado en el fondo se tapa con ayuda de una cuba. A continuación, el 80% de la masa madura en tonneaux de roble húngaro de 500 litros, el 20% en barricas semisecas francesas de Allier. El envejecimiento es de 3 años en madera y uno en botella. Barbaresco Riserva Quindicianni tiene una nariz que recuerda a pétalos secos y mermelada de frutas, luego especias dulces y notas de madera, tabaco y cuero. En boca es potente, cálido y salvaje, con taninos realmente finos y un final interminable. Pruébelo con carnes estofadas y muy cocinadas.

Fabricante: Cascina Baricchi

🍾 Barbaresco Riserva Quindicianni

🖼️ Naviglie, Langhe, Piamonte

🏡 Cascina Baricchi

🍇 Nebbiolo 100%

📅 2007

🌡️ 14,5%

🍷 Vino tinto

🛁  Las uvas maceran durante unos 10 días con un remontado total, en la práctica extrayendo cada vez que se consolida el sombrero; con el uso de un depósito de apoyo, se cubre el sombrero depositado ahora en el fondo. A continuación, el 80% de la masa madura en tonneaux de 500 litros de roble húngaro y el resto en barricas Allier francesas usadas. Un total de 36 meses en madera para todo el líquido. Para terminar, un año en botella

👃🏻 Rosa seca y violeta, bayas maduras, también confitura, luego vuelven las especias y la madera, y de nuevo el cuero y el tabaco, muy mineral

👅 Cálido y salvaje, potente y aún lejos de la vejez gracias a su increíble frescura, el tanino es noble, la elegancia increíble al igual que su longitud

👍🏻 Temperatura de servicio 20°-22°.

💕 Carne roja demasiado cocida

😍 El Alberto Tomba de las Langhe, a cualquier edad baja rápido, potente y elegante