Cascina Baricchi Et Voilà Metodo Classico 2014
30,40 €
Agotado
Fabricante: Cascina Baricchi
🍾 Et Voilà Metodo Classico
🖼️ Naviglie, Langhe, Piamonte
🏡 Cascina Baricchi
🍇 Pinot Noir
🌡️ 12%
🛁 Vendimiadas a mano a finales de agosto para conservar la frescura de las uvas, éstas fermentan tranquilamente a una temperatura controlada de 22° en acero inoxidable para obtener una gran concentración de aromas olfativos y gustativos. A continuación, madura en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 6 meses, hasta el mes de abril siguiente, cuando se trasiega a la botella, donde volverá a fermentar lentamente, continuando su maduración sobre lías durante 72 meses.
👃🏻 Muy perfumado, con flores blancas y notas de mantequilla, retornos cítricos, especialmente Bergamota, Menta y toques minerales.
👅 Fresco y estructurado, sabroso y equilibrado, largo y mantecoso
👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.
💕 Pastelería
😍 Esperándote 7 años en la botella
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Naviglie (CN)
La historia de Cascina Baricchi comienza en 1979 cuando John Simonetta A finales de los años 80 compró la finca que daría origen a su primer sello.
En 1996 Natale Simonetta, hijo de Giovanni, tomó las riendas de la empresa y le dio un toque personal.
Las colinas sobre las que se asienta Cascina Baricchi están formadas por un suelo de color claro, ideal para la producción de vinos de alta calidad y envejecimiento.
El terruño ideal se completa con la conformación de la morfología de las colinas que crea un microclima realmente único; en particular, los viñedos están orientados al sur para ser besados por el sol durante la mayor parte del día y sufren, durante la noche, altos cambios de temperatura que permiten obtener vinos con aromas elegantes y una perfecta madurez de los taninos.
El enfoque de la empresa es totalmente respetuoso con el medio ambiente: en el viñedo preferimos intervenir lo menos posible, y siempre de forma respetuosa con el medio ambiente. forma naturalpara ayudar a la planta cuando realmente lo necesita y hacerla crecer con fuerza; la misma ideología básica en la bodega, donde las fermentaciones son espontáneas.
Los vinos, según la variedad y la añada, envejecen en barricas y tonneaux.
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