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Cascina Baricchi Et Voilà Metodo Classico 2015

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30,90 

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Fabricante: Cascina Baricchi

🍾 Et Voilà Metodo Classico

🖼️ Naviglie, Langhe, Piamonte

🏡 Cascina Baricchi

🍇 Pinot Noir

🌡️ 12%

🥂 Burbujas

🛁  Vendimiadas a mano a finales de agosto para conservar la frescura de las uvas, éstas fermentan tranquilamente a una temperatura controlada de 22° en acero inoxidable para obtener una gran concentración de aromas olfativos y gustativos. A continuación, madura en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 6 meses, hasta el mes de abril siguiente, cuando se trasiega a la botella, donde volverá a fermentar lentamente, continuando su maduración sobre lías durante 72 meses.

👃🏻 Muy perfumado, con flores blancas y notas de mantequilla, retornos cítricos, especialmente Bergamota, Menta y toques minerales.

👅 Fresco y estructurado, sabroso y equilibrado, largo y mantecoso

👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.

💕 Pastelería

😍 Esperándote 7 años en la botella

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

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Naviglie (CN)

La historia de Cascina Baricchi comienza en 1979 cuando John Simonetta A finales de los años 80 compró la finca que daría origen a su primer sello.

En 1996 Natale Simonetta, hijo de Giovanni, tomó las riendas de la empresa y le dio un toque personal.

Las colinas sobre las que se asienta Cascina Baricchi están formadas por un suelo de color claro, ideal para la producción de vinos de alta calidad y envejecimiento.

El terruño ideal se completa con la conformación de la morfología de las colinas que crea un microclima realmente único; en particular, los viñedos están orientados al sur para ser besados por el sol durante la mayor parte del día y sufren, durante la noche, altos cambios de temperatura que permiten obtener vinos con aromas elegantes y una perfecta madurez de los taninos.

El enfoque de la empresa es totalmente respetuoso con el medio ambiente: en el viñedo preferimos intervenir lo menos posible, y siempre de forma respetuosa con el medio ambiente. forma naturalpara ayudar a la planta cuando realmente lo necesita y hacerla crecer con fuerza; la misma ideología básica en la bodega, donde las fermentaciones son espontáneas.

Los vinos, según la variedad y la añada, envejecen en barricas y tonneaux.

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