Cascina Baricchi Jonny Gambato N.M. Magnum
39,40 €
Agotado
Fabricante: Cascina Baricchi
🍾 Jonny Gambato Magnum
🖼️ Naviglie, Langhe, Piamonte
🏡 Cascina Baricchi
🍇 Pinot Noir 70%, uvas blancas (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Riesling y Chenin Blanc) 30%
🌡️ 9.5%
📅 N.M.
🛁 Prensado inmediato y simultáneo de las 6 uvas del coupage, la fermentación es espontánea tanto en depósito como en botella utilizando levaduras autóctonas. Hacia principios de marzo, el vino, que aún no ha completado la fermentación, se embotella, con una media de 10 o 12 gramos/litro, donde acabará alcanzando una graduación alcohólica de aproximadamente 9,5%
👃🏻 Floral, afrutado y fragante con notas minerales, herbáceas y de pastelería.
👅 Sorbo fresco y punzante, agradablemente mineral
👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.
💕 Pizza Napoletana
😍 Una alegría
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Naviglie (CN)
La historia de Cascina Baricchi comienza en 1979 cuando John Simonetta A finales de los años 80 compró la finca que daría origen a su primer sello.
En 1996 Natale Simonetta, hijo de Giovanni, tomó las riendas de la empresa y le dio un toque personal.
Las colinas sobre las que se asienta Cascina Baricchi están formadas por un suelo de color claro, ideal para la producción de vinos de alta calidad y envejecimiento.
El terruño ideal se completa con la conformación de la morfología de las colinas que crea un microclima realmente único; en particular, los viñedos están orientados al sur para ser besados por el sol durante la mayor parte del día y sufren, durante la noche, altos cambios de temperatura que permiten obtener vinos con aromas elegantes y una perfecta madurez de los taninos.
El enfoque de la empresa es totalmente respetuoso con el medio ambiente: en el viñedo preferimos intervenir lo menos posible, y siempre de forma respetuosa con el medio ambiente. forma naturalpara ayudar a la planta cuando realmente lo necesita y hacerla crecer con fuerza; la misma ideología básica en la bodega, donde las fermentaciones son espontáneas.
Los vinos, según la variedad y la añada, envejecen en barricas y tonneaux.
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