Cascina Baricchi Burbujas 3 Botellas
72,90 €
Agotado
Fabricante: Cascina Baricchi
¡Método clásico y Pet Nat!
Proponemos una Caja de vino de 3
Jonny Gambato N.M., fermentado en botella, Pinot Noir 70%, Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Chenin Blanc, Riesling 30%
Las seis variedades de uva se vendimian y prensan juntas siguiendo la técnica del vino blanco. La fermentación se produce de forma espontánea, tanto en el depósito como en la botella. En marzo se embotella el vino que aún no ha terminado de fermentar, y allí terminará de desarrollar los últimos 10-12 g/l de sus azúcares naturales para obtener una graduación alcohólica total de 9,5°.
Jamais Metodo Classico ExtraBrut N.M. Pinot Noir + reserva de solera a base de Chardonnay, Viognier, Sauvignon, Chenin Blanc y Riesling
El Pinot Noir se fermenta en acero inoxidable, mientras que las demás uvas se utilizan en un método de solera iniciado en 2004. El licor de tiraje se compone de mosto no fermentado de Riesling y Chenin Blanc, cosechado cuando es atacado por la Botrytis. En las lías durante 30 meses. Grasa, rica, envolvente. Nariz que recuerda al melocotón maduro, a las frutas exóticas, a las natillas. Mineralidad muy agradable.
Et Voila Método Clásico Brut 2014Pinot Noir 100%
Vinificado en acero inoxidable, tiraje al año siguiente con reposo sobre las lías durante 72 meses. Nariz muy amplia, de la menta a la bergamota confitada, notas de mantequilla y pastelería, frescura y cuerpo en perfecto equilibrio.
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Le llevamos a las mejores regiones vinícolas del mundo, sin necesidad de coger un avión, a través de nuestras cajas de vino, también por suscripción.
Naviglie (CN)
La historia de Cascina Baricchi comienza en 1979 cuando John Simonetta A finales de los años 80 compró la finca que daría origen a su primer sello.
En 1996, Natale Simonetta, hijo de Giovanni, tomó las riendas de la empresa y le dio un toque personal.
Las colinas sobre las que se asienta Cascina Baricchi están formadas por un suelo de color claro, ideal para la producción de vinos de alta calidad y envejecimiento.
El terruño ideal se complementa con la conformación de la morfología de las colinas que crea un un microclima únicoEn particular, los viñedos están orientados hacia el sur, por lo que están bañados por la luz del sol durante la mayor parte del día y sufren altos cambios de temperatura durante la noche, lo que nos permite obtener vinos con aromas elegantes y taninos perfectamente maduros.
El enfoque de la empresa es totalmente respetuoso con el medio ambiente, con la menor intervención posible en el viñedo, y siempre de forma naturalpara ayudar a la planta cuando realmente lo necesita y hacerla crecer con fuerza; la misma ideología básica en la bodega, donde las fermentaciones son espontáneas.
Según la variedad y la añada, los vinos se envejecen en barricas y tonneaux.
Vinos espumosos Baricchi
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