Cavallotto1948 #CassaMista
139,00 €
Agotado
Fabricante: Cavallotto
Caja de vino Jumper #2
Cavallotto no es sólo Barolo, y de hecho esta bodega es capaz de sorprendernos con su personal interpretación de las grandes variedades de uva italianas e internacionales en este Caja de vino de 6, 2 botellas por etiqueta
Langhe Nebbiolo 2018 x 2
Uvas Nebbiolo procedentes de los viñedos Bricco Boschis, Vignane, Codana y Pernanno. Maceración con tapón semi-inmerso durante 18-30 días, y crianza tradicional en barricas de roble de Eslavonia durante 15-24 meses.
Langhe Freisa 2018 x 2
Maceración en tapa sumergida durante 5-6 días. Envejecido durante 12-15 meses en barricas de roble de Eslavonia antes de pasar otros 6 meses en botella.
Barbera d'Alba Vigna del Cuculo 2018 x 2
Procedente de una parcela del cru Bricco Boschis, maceración en sombrero sumergido durante 12-18 días y posterior crianza en barricas de roble de Eslavonia durante 24-30 meses. Excelente aptitud para el envejecimiento.
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Le llevamos a las mejores regiones vinícolas del mundo, sin necesidad de coger un avión, a través de nuestras cajas de vino, también por suscripción.
Castiglione Falletto (CN)
La finca vinícola de Cavallotto se encuentra en Castiglione FallettoEl pueblo de San Pedro, en el Piamonte, pertenece al territorio de uno de los municipios más importantes de las Langhe, dentro del cual se encuentra algunos de los más prestigiosos crus de toda la denominación Barolo. La propia empresa Cavallotto puede contar con uno de los crus más importantes, Bricco BoschisTiene una superficie de 23 hectáreas de viñedos. Hoy, los hijos de Olivio - Laura, Giuseppe y Alfio Cavallotto - llevan firmemente las riendas de la empresa. Además del viñedo Bricco Boschis, los Cavallotto adquirieron en 1989 el 60% del histórico cru. Vignolo. Ambos cru se dedican al cultivo del Nebbiolo da Barolo.
Sin embargo, la empresa también posee otras parcelas, como cinco hectáreas de dolcetto (Vigna Melera y Vigna Scot), dos hectáreas de Barbera (Viñedo Cuckoo), más las tres hectáreas restantes plantadas con Grignolino, Freisa, Pinot Noir y Chardonnay.
En el viñedo, las elecciones agronómicas están orientadas al respeto del medio ambiente, del ecosistema y de la naturaleza; lo que se adopta entre las filas es un sistema innovador de viticultura ecológica, según el cual las plantas, formadas en el sistema guyot, alcanzan una densidad de 5 mil cepas por hectárea y se gestionan manteniendo una alta densidad de cepas. bajos rendimientos por hectáreay se cuidan según el ritmo de las estaciones.
En la bodega, los espacios son funcionales y están diseñados para acompañar de la mejor manera posible el camino de las uvas hacia su transformación en vino. En definitiva, el resultado son unos vinos sencillamente excelentes, capaces de representar mejor que ningún otro la más alta esencia enológica de las tierras de las Langhe.
Aquí, en los micrófonos de Slow Wine
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