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Centovigne 3 Botellas

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Agotado

Fabricante: Centovigne

La Selección Centovigne incluye un Caja de vino de 3 botellas de la empresa

Coste della Sesia Castellengo 2015, Nebbiolo

De un viñedo entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar. Arena marina, grava y marga. Tras el despalillado y el estrujado suave, las uvas fermentan en acero en contacto con los hollejos durante 20 días. El vino se envejece durante 24 meses en barricas de roble y otros 12 meses en botella. Elegante y fino desde la nariz. Delicadas especias dulces, cuero y una nota muy ligera de regaliz. En boca es elegante, con taninos presentes pero armoniosos. Muy sabroso

El rosa 2017 y 2021 Nebbiolo

Procedente de viñedos de Castellengo y Mottalciata, el despalillado y el prensado suave de los hollejos van seguidos de una fermentación natural en cubas abiertas y una posterior crianza en cubas de cemento durante 5 meses. Esbelto, tánico y convincente.

Miranda 2021, Erbaluce

Fermentación natural con levaduras autóctonas, criado en cubas de cemento. Fresco y elegante, con buena persistencia.

 

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Cossato (BI)

Los primeros documentos que mencionan esta empresa se remontan a 1682, año de un documento en el que se enumeran cuántas prensas, barriles y cubas se encontraban dentro del crote de Castellengo.

La producción continuó sin interrupción hasta 1940 y luego se detuvo hasta 1999, cuando un nuevo propietario se hizo cargo de la empresa.

Su pasión por la recuperación arqueológica de los antiguos viñedos de la zona les ha llevado a redescubrir y desarrollar numerosos microviñedos.

Merece una visita.

Entrevista con Alessandro Ciccioni

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