Centovigne Nebbiolo il Centovigne 2017
21,30 €
Fabricante: Centovigne
🍾 Nebbiolo il Centovigne
🏡 Centovigne
🍇 Nebbiolo
📅 2017
🌡️ 13%
🛁 Las uvas proceden de una zona ligeramente montañosa cuyo suelo se compone de arena marina, grava y marga; tras el despalillado, las uvas fermentan espontáneamente con maceración en los hollejos durante unas 3 semanas, las uvas se envejecen durante un año en barricas de roble
👃🏻 Toques de violetas marchitas y violetas, frutas rojas en mermelada, especialmente cerezas, mineral y especiado, con notas de tabaco y regaliz
👅 Estructurado y lleno, el tanino es interesante, fresco y mineral, sabroso y largo
👍🏻 Temperatura de servicio 16°-20°
💕 Bocadillo con San Daniele
😍 Impresionante en longitud y suavidad
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Cossato (BI)
Los primeros documentos que mencionan esta empresa se remontan a 1682, año de un documento en el que se enumeran cuántas prensas, barriles y cubas se encontraban dentro del crote de Castellengo.
La producción continuó sin interrupción hasta 1940 y luego se detuvo hasta 1999, cuando un nuevo propietario se hizo cargo de la empresa.
Su pasión por la recuperación arqueológica de los antiguos viñedos de la zona les ha llevado a redescubrir y desarrollar numerosos microviñedos.
Merece la pena visitarlo.
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