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Cerminara Cirò RCS 2020

21,30 

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Ciro Rcs 2020 es un vino tinto de Cerminara, en Cirò Marittima, Calabria. Se produce a partir de uvas Gaglioppo que fermentan espontáneamente en acero con levaduras autóctonas y un periodo de maceración de varios días. Envejece en acero durante unos 6 meses. Mucho monte bajo mediterráneo en nariz y sorprendentes toques de naranja sanguina, potente y pleno en boca. Un vino atractivo para maridar con platos de carne

Fabricante: Cerminara

🍾 Cirò RCS

🖼️ Cirò Marittima, Calabria

🏡 Cerminara

🍇 Gaglioppo

📅 2020

🌡️ 14,5%

🍷 Vino tinto

🛁 Las uvas proceden de suelos arcillo calcáreos con exposición sur, la vendimia es manual y se realiza entre finales de septiembre y mediados de octubre, fermentación espontánea en acero donde madura durante 6 meses antes de embotellarse

👃🏻 Mineral con mucho matorral mediterráneo, flores silvestres, naranja sanguina y recuerdos especiados

👅 Pleno y potente, fresco y sabroso, el tanino es suave y el final largo

👍🏻 Temperatura de servicio 18°-20°.

💕 Carne a la parrilla

😍 Implicación

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

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Cirò Marittima, Calabria

Pierpaolo y Sergio, los hermanos Cerminara, crecieron entre viñedos pero hasta 2015 se dedicaban a otras cosas en la vida; el primero ingeniero mecánico, el segundo farmacéutico.

La finca cuenta con 6 hectáreas repartidas entre colinas y llanuras dentro de la zona DOC Cirò, las primeras viñas fueron plantadas por su abuelo hace unos 60 años, las otras por su padre y su tío en años posteriores.

Unas cuantas reglas sencillas conforman la filosofía de la empresa: cuidado maniático y ecológico del viñedo y del fruto, mucha supervisión y un intervencionismo mínimo para preservar los procesos naturales de transformación del mosto en vino.

Cerminara forma parte de la Revolución Cirò, un movimiento virtuoso y artesanal que pretende dar visibilidad y lustre a un terruño histórico de valor excepcional. El resultado son vinos fieles al carácter del territorio y de la máxima calidad, cuya primera cosecha se remonta a 2020.

 

 

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