Chateau Ausone Saint Emilion 1er Grand Cru Classé 1997
997,00 €
Chateau Ausone Saint Emilion 1er Grand Cru Classé es un gran vino tinto elaborado en Saint Emilion por Chateau Ausone a partir de uvas Cabernet Sauvignon y Merlot. Las uvas se cultivan según principios biodinámicos y proceden de suelos arcillosos calcáreos, se vendimian a mano cuando están completamente maduras. Fermentación espontánea en barricas donde envejece durante varios años antes de salir al mercado. Chateau Ausone Saint Emilion 1er Grand Cru Classè es una leyenda ya que es uno de los 4 vinos que ostentan el estatus de Premier Grand Cru Classè de la clasificación de vinos de Saint Emilion, el maridaje perfecto es con quesos maduros. Su nariz es rica en frutos rojos y notas de rosa seca y pétalos de violeta, con toques de tabaco rubio, especias y madera. En boca es pleno y envolvente, caracterizado por taninos nobles y un final interminable
* Disponibilidad muy limitada
Fabricante: Castillo Ausone
🍾 Chateau Ausone Saint Emilion 1er Grand Cru Classé
🖼️ Saint Emilion, Burdeos, Francia
🏡 Chateau Ausone
🍇 Cabernet Franc 55%, Merlot 45% (las dosis pueden variar según la añada)
📅 1997
🌡️ 13%
🛁 Las uvas proceden de viñedos situados en suelos arcillosos calcáreos, se vendimian en plena madurez y fermentan espontáneamente en barricas. Aquí envejecen durante varios años antes de ser embotelladas.
👃🏻 Pot pourri de flores rojas como rosas y violetas, muchas bayas maduras y confitadas, muy mineral y finamente especiado con retornos de tabaco rubio y caramelo y notas amaderadas.
👅 Pleno y envolvente, muy elegante y con tanino noble, el final es interminable
👍🏻 Temperatura de servicio 18°-20°.
💕 Quesos madurados
😍 Es uno de los 4 vinos que ostentan el estatus de Premier Grand Cru Classé de la clasificación de vinos de Saint Emilion
*Esta botella sólo puede adquirirse gratuitamente en combinación con otras botellas de la la misma selección. En caso contrario, se añadirá lo siguiente los gastos de envío previstos para cada paíshasta llegar al puerto libre.
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Saint Emilion, Burdeos
Primero Casteau Dauzone, luego Château Dosone y finalmente Château Ausone, un homenaje al poeta (y estadista) latino que amaba Burdeos y el néctar que aquí se producía, al que dedicó varias obras. Ausonio nació en estas tierras y poseía unas 100 hectáreas. Cuenta la leyenda que el Château Ausone se alza sobre ellas.
Los viñedos de Saint Emilion gozan de una exposición perfecta, orientados al sur, y están dispuestos en terrazas empinadas.
Ausone consta de 7 hectáreas y está situado en una ladera conocida como Roc Blancan (Roca Blanca), caracterizada por un suelo muy pedregoso, hábitat predilecto de las vides locales.
La finca tal y como la conocemos data del siglo XVIII, cuando el propietario era Jean Cantenat. Posteriormente, Edouard Dubois la heredó y la dirigió a través de las dificultades de la época, comprando también el vecino Chateau Belar. Desde entonces, los vinos maduran en las bodegas Ausone, dentro de cuevas subterráneas de piedra caliza.
En 1921 murió Edouard, al que sucedieron su esposa y sus hijos naturales de otro matrimonio, que más tarde emparentaron con la familia Vauthier, hoy única propietaria del castillo.
Aunque el Chateau siempre ha sido considerado uno de los grandes nombres de Burdeos, ha atravesado las décadas con suertes dispares, hasta la gran unión, la del enólogo Pascal Delbeck en 1976.
La finca se gestiona de forma biodinámica, lo que no es infrecuente en Burdeos, y produce vinos de sabor tradicional que le hablan de Saint Emilion a cada sorbo. Icónico.
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