Chateau d'Yquem Sauternes 1er Grand Cru Classé Superieur 1997
549,00 €
Fabricante: Chateau d'Yquem
🍾 Sauternes 1er Grand Cru Classé Superieur
🖼️ Sauternes, Burdeos, Francia
🏡 Chateau d'Yquem
🍇 Semillón 80%, Sauvignon 20%
📅 1997
🌡️ 14%
🛁 Las 2 uvas se vendimian tarde y maduran durante un periodo de unos 28 meses en barricas nuevas. El Sémillon es responsable de los aromas, el cuerpo y el dulzor, mientras que al Sauvignon se le confía la acidez.
👃🏻 Notas mantecosas de miel, frutos secos y confitados con toques de coco y vainilla, pimienta rosa y natillas
👅 Muy rico, denso y con cuerpo, suave pero con gran frescura, el final es súper persistente
👍🏻 Temperatura de servicio 14°-16°.
💕 Milhojas
😍 El vino dulce más famoso del mundo
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Sauternes, Burdeos
Chateau d'Yquem es una leyenda con más de 400 años de historia, que a lo largo de los siglos ha visto cómo la familia Sauvage y la familia Lur Saluces tomaban el timón de la finca, hasta culminar en el grupo LVMH, accionista mayoritario desde 1999. La gestión se ha confiado al gerente Pierre Lurton desde 2004.
Estamos en Sauternes, en la zona de Graves, y hablamos del único vino blanco dulce que puede ostentar el galardón de Premier Cru Superieur, basado en la clasificación de 1855.
Hay nada menos que 113 hectáreas de viñedo, situadas en un terruño óptimo para el desarrollo de la Botrytis Cinerea, la podredumbre noble que hace que este néctar sea tan apreciado.
El viñedo, ancestralmente libre de química sistémica, está mimado por la atención humana; la vendimia se realiza en varias etapas, las pruebas, seleccionando meticulosamente los mejores ácidos, los que están perfectamente deshidratados.
El Sauternes sólo se elabora cuando las condiciones climáticas lo permiten, por ejemplo, el 12 no se producía. En estas añadas, las uvas se utilizan para producir un vino seco, el Y de Yquem
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