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Ciolli Rojo 3 Botellas

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77,90 

Agotado

Fabricante: Ciolli

Caja de vino 3 botellas de vino tinto

Cesanese di Olevano Romano Cirsium 2018, Cesanese 100% - Dos botellas

De cepas de 80 a 100 años. Fermentación en cemento durante 15 días, luego al menos un año de maduración en barricas grandes y luego en cemento y luego al menos otro año en botella. Rosa y violeta, frutos rojos, especialmente cereza y frambuesa, especias orientales y salsa de soja, humus y una enorme mineralidad. En boca es fresco, con taninos firmes equilibrados por un excelente cuerpo y una increíble elegancia. Final largo

Cesanese di Olevano Romano Silene 2020Cesanese 100%

Fermentación y refinamiento en cemento durante aproximadamente un año, luego unos meses en botella y ya está. Rosa y violeta, amarena y grosella, sotobosque, humus y cacao, muy mineral. Estructurado y persistente, ágil en el paladar con taninos francos.

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Olevano Romano, Lazio

La familia Ciolli lleva cinco generaciones produciendo vino en Olevano Romano, a pocos kilómetros al este de Roma, en una zona de colinas con suelo volcánico.

Ciolli tiene el mérito de haber llevado a una variedad talentosa pero a veces inexpresiva, la Cesanese, a niveles de calidad realmente altos, mediante un enfoque natural y escasamente intervencionista tanto en el viñedo como en la bodega.

El objetivo es salvaguardar las características aromáticas de la Cesanesa y potenciarlas.

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