Ciro Picariello Fiano d'Avellino Ciro 906 2019
27,20 €
Agotado
Fabricante: Ciro Picariello
🍾 Fiano d'Avellino Ciro 906
🖼️ Summonte, Irpinia
🏡 Ciro Picariello
🍇 Fiano 100%
📅 2019
🌡️ 12,5%
🛁 Sólo de uvas de Summonte, del primer viñedo plantado en 1990. Es la última uva que se vinifica en la finca. El mosto se enfría a 8°C durante 24 horas. Fermenta en acero y se afina durante 12 meses con frecuentes batonnages
👃🏻 Nariz de flores blancas y notas minerales locas que luego se convierten en humo, hierbas aromáticas
👅 Sabor fresco y sabroso, envolvente y largo
👍🏻 Temperatura de servicio 12°-14°.
💕 Besugo al horno
😍 Un vino de convivencia perfecto para cenas de pescado
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Summonte, Avellino (Irpinia)
Ciro Picariello es ahora un nombre importante en Irpinia. Vinifica y potencia únicamente las variedades autóctonas de Campania, como el Fiano, el Greco y el Aglianico, de sus 7 hectáreas de propiedad, de las cuales 5 hectáreas de uvas blancas y 2 hectáreas de uvas tintas, entre Summonte y Montefredane.
Ciro exalta el terruño de Irpinia, de hecho la altitud y el consiguiente clima fresco y ventoso, así como los grandes cambios de temperatura, caracterizan los vinos frescos y fragantes.
En la bodega se utilizan levaduras autóctonas y fermentación espontánea, y sólo se utiliza acero inoxidable tanto para la vinificación como para la crianza.