Clos des Papes Châteauneuf du Pape Blanc 2015
89,70 €
Fabricante: Clos des Papes
🍾 Châteauneuf du Pape Blanc
🖼️ Châteauneuf du Pape, Côte du Rhone, Francia
🏡 Clos des Papes
📅 2015
🍇 Garnacha Blanca, Roussanne, Clairette, Picardin, Bourboulenc, Picpoul
🌡️ 14%
🛁 Maceración durante unos días con fermentación en acero y maduración en el mismo recipiente que el 50% de la masa durante unos 12 meses, la otra mitad madurando en barricas no de primer paso.
👃🏻 Mucha fruta tropical madura y toques cítricos, flores blancas marchitas, miel y especias dulces con retornos minerales y herbáceos, especialmente menta.
👅 El sorbo es rico y pleno, fino y equilibrado, fresco y con gran persistencia
👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.
💕 Poke Bowl
😍 Mezcla perfecta en la que la Garnacha y la Roussanne aportan peso y textura, la Clairette y la Picardin finura y equilibrio y finalmente la Bourboulenc y la Picpoul gran acidez
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Châteauneuf-du-Pape - Côte du Rhone
El Clos des Papes pertenece a la familia Avril desde 1600, pero fue en 1911, cuando Paul Avril aportó
decisivo para la creación de la denominación Châteauneuf du Pape, que la empresa se consolidó aún más y
alcanzó su tamaño actual de 40 hectáreas divididas en 24 parcelas alrededor de la ciudad y una de ellas es un
'clos' junto al Château des Papes y de ahí el nombre Clos des Papes. La bodega cuenta con la certificación ecológica desde 2011. El secreto de la alta calidad de los vinos de la finca es el bajo rendimiento. Los vinos no se filtran. Hoy es el bisnieto Paul-
Vincent Avril dirigirá el "Domaine".
El Châteauneuf du Pape tinto es el 90% de la producción de la empresa y envejece en barrica entre 12 y 15 meses, mientras que el blanco fermenta y madura en acero.
La historia del vino de Châteauneuf du Pape está ligada a la presencia de los Papas a partir de 1309.
permanencia en Aviñón, los Papas construyeron un castillo, como residencia de verano, a 25 km al norte de la ciudad
donde, gracias a unas condiciones favorables, empezaron a cultivar uvas.
En la actualidad, los viñedos ocupan una superficie de 3.300 hectáreas; el suelo es fino y está compuesto por capas de guijarros "Galet" del Mioceno que retienen el calor durante el día y lo devuelven por la noche.
Otra particularidad de Châteauneuf du Pape son las numerosas variedades de uva utilizadas (hasta trece).
Para el tinto: Garnacha, Mourvedre, Syrah, Cinsault, Counoise, Terret Noir, Vaccarèse, Muscardin. Para el blanco:
Garnacha blanca, Roussanne, Clarette, Bourboulenc, Picpoul, Picardan.
Los porcentajes de las variedades de uva utilizadas pueden quedar a discreción de cada bodega, lo que da lugar a una variedad de estilos y características diferentes entre los distintos productores.
Sus tintos, a menudo ásperos en su juventud, envejecen muy bien desarrollando magníficas intensidades
aromáticos, mientras que los blancos raros, ya ricos en su juventud, desarrollan aromas exóticos que a veces recuerdan al
piel de naranja.
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