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Hormiguero Hormiga Roja 2021

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Fabricante: ColleFormica

🍾 Hormiga roja

🖼️ Velletri, Lazio

🏡 Hormiguero

🍇 Sangiovese 100%

📅 2021

🌡️ 12%

🍷 Vino tinto

🛁 Las uvas se vendimian a mano, se despalillan y se prensan en prensa tras un periodo de maceración de varios días, fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas en depósitos abiertos y maduran entre acero y fibra de vidrio durante unos 6 meses, se embotellan sin filtrar, clarificar ni añadir anhídrido sulfuroso

👃🏻 La nariz es cautivada por pequeños frutos rojos y ligeros retornos cítricos, luego la rosa entra poderosamente, anticipando retornos balsámicos y minerales

👅 Elegante, fresco y de cuerpo medio, el tanino es aterciopelado y la persistencia firme.

👍🏻 Temperatura de servicio 16°-18°.

💕 Pappardelle con ragú de salchichas

😍 Delicioso

*Esta botella sólo puede adquirirse gratuitamente en combinación con otras botellas de la la misma selección. En caso contrario, se añadirá lo siguiente los gastos de envío previstos para cada paíshasta llegar al puerto libre.

 

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Velletri (Rm)

ColleFormica nació en 2017 en una zona de tradición milenaria.. De hecho, aquí el Familia Bombetti lleva produciendo vino (y más) desde hace más de un siglo, y no es raro encontrarse con cepas de casi medio siglo de antigüedad al pasear por las hileras. La vegetación también incluye robles y naranjos centenarios, que atestiguan el clima absolutamente mediterráneo de toda la zona.

La empresa toma su nombre del distrito donde se encuentran los viñedos, en una zona de colinas a pocos kilómetros del mar y de la ciudad de Roma. El territorio, el de la Castillos romanosEs volcánica y esto, trasladado al proceso de vinificación, da a los vinos una elegancia realmente digna de atención.

La bodega es muy joven, pero está cosechando un gran éxito entre los amantes de los vinos naturales gracias a su facilidad de consumo y a sus hechizantes aromas.

El propietario de la empresa es Sergio Bombetti, que aprendió a hacer vino de niño gracias a las enseñanzas de su padre y está dispuesto a ceder el timón a su hijo Paolo, licenciado en Económicas, pero ya experimentado en la elaboración de vinos.

ColleFormica representa una extraordinaria combinación de variedades de uva autóctonas (sí, incluso el Primitivo puede definirse como tal) y enfoque de vinificación natural (dióxido de azufre por debajo de 20 mg/litro) y respetuoso con el medio ambiente.

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