Colombo Nu 2021

Nu es un vino tinto de GianLuca Colombo elaborado con uvas Barbera, Nebbiolo, Pinot Noir y Dolcetto, producido en Roddi, en las Langhe. Las uvas se vinifican por separado, por lo que su maceración y crianza en madera también tienen lugar en momentos diferentes. Después reposan juntas en la botella. Sotobosque y toques minerales en nariz, muy bebible y persistente. Pruébelo con un tartar de ternera

Fabricante: GianLuca Colombo

🍾 Nu

🖼️ Roddi, Langhe, Piamonte

🏡 GianLuca Colombo

🍇 Barbera 35%, Nebbiolo 25%, Pinot Nero 25%, Dolcetto 15%

📅 2021

🌡️ 13%

🍷 Vino tinto

🛁 Se trata de una mezcla de uvas autóctonas en porcentajes variables según la añada. La vinificación y el envejecimiento se llevan a cabo por separado para todas las variedades de uva; después, los mejores lotes se mezclan en primavera. Fermenta en acero y macera, también según la añada, entre 20 y 50 días. Finalmente, el envejecimiento se realiza en grandes barricas austriacas, tonneaux usados y cerámica.

👃🏻 Flores de pétalos oscuros y frutos rojos, avellana y follaje, sotobosque, muy mineral

👅 Absolutamente super bebible, fresco y elegante, con cuerpo pero no opulento, los taninos son densos pero educados, el final sabroso y largo

👍🏻 Temperatura de servicio 16°-18°.

💕 Carne roja batida

😍 La botella es de un litro, el placer prolongado