Cruces de emociones de hielo
44,90 €
Fabricante: Cruces
🍾 Emoción de hielo
🖼️ Castel Arquato, Emilia Romagna
🏡 Cruces
🍇 Malvasía aromática de Candia 60%, Moscatel 40%
🌡️ 12,5%
🛁 Un vino de hielo local. De los suelos arcillosos-calcáreos se recogen las uvas seleccionadas entre finales de noviembre y finales de enero, a primera hora de la mañana, cuando la temperatura desciende por debajo de los -5°C. Para extraer el zumo denso, las uvas se prensan con una prensa vertical. El rendimiento es de unos 5 hl por hectárea.
👃🏻 Nariz embriagadora de albaricoque confitado, dátil, naranja, miel
👅 Cuerpo y densidad con mucha acidez para equilibrar, muy persistente
👍🏻 Temperatura de servicio 14°-16°.
💕 Quesos de hierbas o tartas con mermelada
😍 Un vino dulce que también es delicioso con platos salados
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Castel Arquato(PC)
La empresa se fundó en 1935 y ahora la dirigen Ermanno Croci y su hijo Massimiliano.
Massimiliano quería orientar la producción hacia un producto de alta calidad y natural que representara la tradición de los vinos de Piacenza.
El objetivo de Croci es producir vinos genuinos e identificables, que realcen el territorio y, por tanto, lo respeten. La bodega se ha convertido en un punto de referencia para la experimentación y la investigación, orientada a descubrir nuevos métodos de vinificación y refinamiento de las uvas locales.
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