Damijan Podversic Ribolla Gialla 2018 Magnum
85,90 €
Agotado
Fabricante: Damijan Podversic
🍾 Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT Magnum
🖼️ Gorizia, Italia
🏡 Damijan Podversic
🍇 Ribolla Gialla
📅 2018
🌡️ 14%
🛁 Las uvas fermentan espontáneamente con levaduras indígenas, maceran 3 meses en tinas troncocónicas de roble, luego 2½ años en barricas de 30 hectolitros y un año en botella
👃🏻 Flores amarillas secas y mucha fruta confitada, miel y propóleo, notas minerales y retornos de hierbas, especiado
👅 Pleno y mineral, sabroso y muy fresco, fino y largo
👍🏻 Temperatura de servicio 12°-14°.
💕 Scarola rústica y queso ricotta
😍 Una bomba
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Gorizia, Italia
Podversic es un viñedo de seis hectáreas enclavado en las suaves laderas del Monte Calvario. Aquí, Damijan cría y vinifica variedades internacionales que ya se consideran parte del patrimonio de la zona, como Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Gris y Chardonnay, así como las muy friulanas Ribolla Gialla, Malvasia Istriana y, por supuesto, Friulano.
El enfoque es indudablemente natural, con un ojo puesto en el medio ambiente y otro en la tradición, siguiendo los ritmos naturales y las fases de la luna.
La vinificación se realiza íntegramente en madera, con fermentación espontánea y levaduras autóctonas y larga maceración de las uvas sobre los hollejos.
Damijan Podversic también reutiliza viejos viñedos abandonados con plantas de casi 100 años de antigüedad y realiza muchas obras benéficas a través del proyecto A3, para el que artistas de renombre internacional crean las etiquetas de 15 Jeroboams únicos que se donan cada año.
Los vinos de Podversic tienen mucha personalidad y cuentan historias hermosas y únicas de gran bebida
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