Daniele Ricci Derthona 2020
22,40 €
Fabricante: Daniele Ricci
🍾 Derthona
🖼️ Costa del Vescovato, Piamonte, Italia
🏡 Daniele Ricci
🍇 Timorasso
📅 2020
🌡️ 13,5%
🛁 Fermentación espontánea con levaduras indígenas y maceración sobre los hollejos durante unos días, crianza en madera de acacia grande durante 12 meses. Sólo 3000 botellas producidas
👃🏻 Nariz espacial y típica, mineral, con mucha fruta madura pero también seca, avellana y almendra, retornos florales y toques de jengibre, especias dulces y miel.
👅 Vibrante y generoso, fresco y con gran sabor, el cuerpo es equilibrado y el final muy persistente
👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.
💕 Raviolis con queso robiola rocaverano salteados con salvia
😍 Producido por un artista de Timorasso
*Esta botella sólo puede adquirirse gratuitamente en combinación con otras botellas de la la misma selección. En caso contrario, se añadirá lo siguiente los gastos de envío previstos para cada paíshasta llegar al puerto libre.
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Costa Vescovato, Piamonte
Estamos situados al sur de Tortona, en una tierra de marga blanca y arcilla, considerada hoy el mejor terruño posible para la Timorasso, la uva redescubierta por el gran Walter Massa.
Todo empezó para Daniele cuando su abuelo compró Cascina San Cleto y sus 6 hectáreas en 1929. La mitad de ellos se plantarían con Barbera, Croatina y Timorasso, dejando a sus animales de granja libres para recorrer la otra mitad.
Posteriormente, la empresa pasó a manos del padre de Daniele Ricci y, finalmente, en la década de 2000, a las suyas propias. Entretanto, el número de hectáreas había aumentado a 8 y la empresa decidió apostar fuerte por Timorasso.
El enfoque en el viñedo es virtuoso y en el signo de la tradición, por lo tanto natural y con la menor intervención humana posible. El objetivo de la empresa es producir vinos territoriales y únicos.
En la bodega hay mucho espacio para largas maceraciones y el uso de grandes barricas de Acacia, por no hablar de las adiciones de anhídrido sulfuroso.
El Timorasso es un vino de guarda, íntimo y lento para mimarse, pero cuando lo hace es capaz de regalar grandes emociones, como las de Daniele
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