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De Bartoli Bukkuram sol de agosto de 2018

61,90 

Agotado

Fabricante: De Bartoli

🍾 Bukkuram August Sun

🖼️ Contrada Fornara Samperi, Marsala, Sicilia

🏡 De Bartoli

🍇 Zibibbo (Moscato d'Alessandria)

📅 2018

🌡️ 14,5%

🍷 Vino dulce

🛁 La mitad de la masa se marchita al sol durante al menos un mes en secaderos especiales, la otra mitad alcanza la maduración fenólica en la planta, normalmente en septiembre. Esta segunda mitad se utiliza como base de fermentación, después se añade el otro 50% para dejar macerar todo durante unos 90 días. El largo proceso incluye 6 meses de envejecimiento en barricas de roble y 6 meses en barricas de acacia.

👃🏻 Especiado y muy perfumado, mucha bergamota, pasas y notas yodadas.

👅 Fresco y salado, redondo y persistente, dulce y largo

👍🏻 Temperatura de servicio 12°-16°.

💕 Pequeños pasteles sicilianos

😍 En agosto, las uvas se ponen a secar.

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Contrada Fornara Samperi, Marsala, Sicilia

Veronelli y Stefi definen acertadamente a Marco De Bartoli como un hito de la viticultura italiana, fundador de una empresa, un Cerbero celestial, entre Samperi, a 12 km de Marsala, y Bukkuram, en Pantelleria.

Ahora están en la silla de montar Sebastiano y Giuseppina, los hijos de Marco, que murió en 2011 demasiado joven.

Marco se describe como un siciliano digno, volcánico y soñador, impetuoso y soleado, orgulloso y sureño, defensor de su tierra y de su tradición vinícola, crítico cuando se trata de quienes han limpiado Marsala o arruinado Sicilia. Intrépido e irrepetible.

En Apewineboxes nos hubiera encantado conocerle en persona, desgraciadamente esto no es posible; sin embargo, podemos respetarle al apreciar sus maravillas. Nos hace sentir más cerca de él.

El icono de la empresa es el Vecchio Samperi, un espléndido Marsala que, sin embargo, no está fortificado y, por tanto, no entra en las especificaciones del Marsala Vergine. Un vino único.

 

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