Champán De Sousa Extra Brut Grand Cru 3A N.M.
72,90 €
Agotado
Fabricante:De Sousa
🍾 Champán Extra Brut Grand Cru 3A
🏡 De Sousa
🍇 Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%
📅 N.M.
🌡️ 12,5%
🛁 Bautizado con el nombre de las viñas autóctonas situadas en Avize, Ay y Ambonnay, el Chardonnay se fermenta en barricas mientras que el Pinot Noir se fermenta en hormigón, elaborado con el método tradicional champenoise de re-fermentación en botella, criado sobre lías durante 3 años
👃🏻 Floral y afrutado, fragante con notas tostadas y de cítricos confitados, decididamente mineral
👅 Muy consistente en boca, se caracteriza por un gran equilibrio entre frescura y mineralidad, largo
👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.
💕 Pizza blanca y mortadela
😍 Súper bebida
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Avize, Champagne
Erik De Sousa, tercera generación de vigneron en su familia, fundó su Maison en 1986, pero sólo hace unos años que entró en el Gotha del mondom del Champagne.
Erk es un pequeño Recoltant artesanal de Avize, con 11 hectáreas y una producción de unas 70.000 botellas al año, pero que puede presumir de tener viñedos, a menudo con plantas casi centenarias, en muchos Grand Cru, además de en Avize, también en Oger, Le Mesnil sur Oger, Ay, Cramant y Ambonnay, la cuna electiva del Pinot Noir.
Junto a la producción principal y dirigida a un público especializado, ofrece una nueva línea, Zoemiè De Sousadiseñado para un público más diverso y con precios mucho más asequibles.
Su enfoque es decididamente natural (y biodinámico), tanto en el viñedo, donde está certificado como orgánico desde 2010, como en la bodega, sus Champagnes son únicos y con una personalidad muy fuerte
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