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Derain Saint-Aubin Premier Cru Les Murgiers Des Dents de Chien 2018

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Fabricante: Dominique Derain

🍾Saint-Aubin Premier Cru Les Murgiers Des Dents de Chien

🖼️ Saint Aubin, Borgoña, Francia

🏡 Dominique Derain

🍇 Chardonnay

📅 2018

🌡️ 13%

🥂  Vino blanco

🛁 Las uvas proceden de una nueva parcela de 3500 metros cuadrados situada en la parte rocosa de Montrachet, una zona caracterizada por suelos mixtos de marga y hierro rojo, lo que se traduce en aromaticidad y frescura. Para la vinificación y el posterior envejecimiento se eligen barricas preutilizadas. No está filtrado ni clarificado. En la copa es de color amarillo pajizo opaco y huele a flores blancas, manzana verde y naranja confitada. El líquido se desliza ágilmente por el paladar gracias a una considerable dosis de vibrante acidez.

👃🏻 Pot Pourri de flores blancas, Manzana Verde, Pera, Té Verde, también Naranja Confitada, fragante y bellamente mineral con bocanadas aromáticas.

👅 Fresco y equilibrado, mineral con gran estructura, elegante y bebible, persistente

👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.

💕 Chuleta a la Valdostana

😍 Gran bebida

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

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Le llevamos a las mejores regiones vinícolas del mundo, sin necesidad de coger un avión, a través de nuestras cajas de vino, también por suscripción.

Saint Aubin (Francia) Dominique Derain es un gran nombre en las Hautes Cotes de Beaune. Llegó como tonelero en 1988, ahora está jubilado y se le considera un verdadero gurú de la Borgoña. Sus consultas están muy solicitadas y son caras.
A finales de los años 80, compró la finca cerca de Saint-Aubin; su idea de la viticultura siempre ha sido biodinámica. Hoy en día ha pasado su propiedad a Julien Altaber y Carole Schwab, sin dejar de participar en las operaciones del viñedo y la bodega.
Los vinos de Dominique son un oxímoron en la botella, que convive con la elegancia y esa sensación de rusticidad tan querida por los vinos de esta zona.
Son sutiles, esbeltos, etéreos y delicados, a menudo difíciles de captar en toda su grandeza por quienes "dan sus primeros pasos" con el Pinot Noir.
Los grandes vinos, sin embargo, se reconocen por una cosa: la botella que se acaba de descorchar ya está mágicamente terminada e inmediatamente se empieza a sentir nostalgia por ella.
Derain es uno de los pioneros de la viticultura de calidad al estilo europeo en Chile, donde abrió la bodega homónima en el Valle de Casablanca, pero este es otra historia

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