Distillerie Artisanale Cazottes Champetre 2020
20,90 €
Fabricante: Destilería Artesanal Cazottes
🍾 Champetre
🖼️ Gaillac, Occitania, Suroeste
🏡 Distillerie Artisanale Cazottes
🍇 Mauzac Rosé
📅 2020
🌡️ 12,5%
🛁 Procede de un viñedo situado sobre suelos arcillo-calcáreos. Fermenta y madura en cubas de cemento durante unos meses, después se embotella
👃🏻 Toques de flores blancas y hierba del campo, fruta fresca, manzana y pera, notas minerales y ligeramente balsámicas.
👅 Fresco y afilado, elegante y largo
👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.
💕 Pollo a la Tolosana
😍 Vino agradable e inusual
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Gaillac, Occitania
Cazottes empezó siendo una destilería, famosa en todo el mundo por la calidad y pureza de sus productos.
Para la destilación sólo se utilizan peras, ciruelas y cerezas procedentes de huertos gestionados de forma ecológica o biodinámica, o variedades de uva autóctonas e inalcanzables de Gascuña, como Mauzac Rosé.
La maníaca atención a la calidad y el detalle (¿sabe lo que significa retirar manualmente los peciolos uno a uno? ¿Y quitar las semillas del interior de la fruta? Y recoger los pétalos de la flor de saúco uno a uno...) ha garantizado a Cazottes un éxito increíble y su presencia en los mayores restaurantes bi y triestatales de Francia e Inglaterra.
Evidentemente, toda esta atención se presta también a la producción del vino, biodinámico en el viñedo y natural en la bodega, elaborado con levaduras autóctonas y fermentación espontánea, siempre con un ojo puesto en la cantidad de anhídrido sulfuroso presente, que debe ser siempre en cantidades homeopáticas