Distillerie Artisanale Cazottes Lassaigne Eau de Vie Aetius 2018
89,30 ā¬
Fabricante: DestilerĆa Artesanal Cazottes
š¾ Lassaigne Eau de Vie Aetius
š¼ļø Gaillac, Occitania, Suroeste
š” Distillerie Artisanale Cazottes
š 2018
š”ļø 45%
š· Destilado
š Las uvas Chardonnay proceden de Montgueux en el departamento de Aube en Champagne y se producen mediante viticultura natural, es un destilado fino y delicado, sublime
šš» Temperatura de servicio 12Ā°-14Ā°.
š Fin de la comida
š Hace honor a la historia romana y francesa inmediatamente despuĆ©s, en una de las batallas mĆ”s importantes: en 451, en Montgueux, en las afueras de Troyes, Atila fue derrotado y puesto en fuga por primera vez. Hablamos de la Batalla de los Campos Catalaunios (tambiĆ©n conocida como Batalla de Chalons) y de la victoria del general Flavio Aecio, al frente de sus casi cien mil hombres.
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Gaillac, Occitania
Cazottes empezĆ³ siendo una destilerĆa, famosa en todo el mundo por la calidad y pureza de sus productos.
Para la destilaciĆ³n sĆ³lo se utilizan peras, ciruelas y cerezas procedentes de huertos gestionados de forma ecolĆ³gica o biodinĆ”mica, o variedades de uva autĆ³ctonas e inalcanzables de GascuƱa, como Mauzac RosĆ©.
La manĆaca atenciĆ³n a la calidad y el detalle (Āæsabe lo que significa retirar manualmente los peciolos uno a uno? ĀæY quitar las semillas del interior de la fruta? Y recoger los pĆ©talos de la flor de saĆŗco uno a uno...) ha garantizado a Cazottes un Ć©xito increĆble y su presencia en los mayores restaurantes bi y triestatales de Francia e Inglaterra.
Evidentemente, toda esta atenciĆ³n se presta tambiĆ©n a la producciĆ³n del vino, biodinĆ”mico en el viƱedo y natural en la bodega, elaborado con levaduras autĆ³ctonas y fermentaciĆ³n espontĆ”nea, siempre con un ojo puesto en la cantidad de anhĆdrido sulfuroso presente, que debe ser siempre en cantidades homeopĆ”ticas
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