Distillerie Artisanale Cazottes Fleurs de Sureau 2017
48,50 €
Agotado
Fabricante: Destilería Artesanal Cazottes
🍾 Fleurs de Sureau
🖼️ Gaillac, Occitania, Suroeste
🏡 Distillerie Artisanale Cazottes
🍇 Saúco
📅 2017
🌡️ 17%
🛁 Pelar a mano pétalos de saúco, que luego se infusionan en una mezcla equilibrada de vino y aguardiente.
👃🏻 Gama floral Endless
👅 Fresco y con alcohol bien integrado.
👍🏻 Temperatura de servicio 12°-14°.
💕 Fin de la comida
😍 Heady
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Gaillac, Occitania
Cazottes empezó siendo una destilería, famosa en todo el mundo por la calidad y pureza de sus productos.
Para la destilación sólo se utilizan peras, ciruelas y cerezas procedentes de huertos gestionados de forma ecológica o biodinámica, o variedades de uva autóctonas e inalcanzables de Gascuña, como Mauzac Rosé.
La maníaca atención a la calidad y el detalle (¿sabe lo que significa retirar manualmente los peciolos uno a uno? ¿Y quitar las semillas del interior de la fruta? Y recoger los pétalos de la flor de saúco uno a uno...) ha garantizado a Cazottes un éxito increíble y su presencia en los mayores restaurantes bi y triestatales de Francia e Inglaterra.
Evidentemente, toda esta atención se presta también a la producción del vino, biodinámico en el viñedo y natural en la bodega, elaborado con levaduras autóctonas y fermentación espontánea, siempre con un ojo puesto en la cantidad de anhídrido sulfuroso presente, que debe ser siempre en cantidades homeopáticas
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