Distillerie Artisanale Cazottes Guignes et Guins 2016
72,30 €
Fabricante: Destilería Artesanal Cazottes
🍾 Guignes et Guins
🖼️ Gaillac, Occitania, Suroeste
🏡 Distillerie Artisanale Cazottes
🍇 Bayas rojas y cerezas locales
📅 2016
🌡️ 18%
🛁 Elaborado a partir de cerezas maduras a las que se han quitado manualmente los rabitos y los huesos y una mezcla de vino y brandy.
👃🏻 Todas las declinaciones posibles de cerezas confitadas y confitadas, flores rojas secas, mineral y ligeramente especiado, etéreo
👅 Fresco y cálido, suave y sabroso, cremoso
👍🏻 Temperatura de servicio 12°-14°.
💕 Fin de la comida
😍 El trabajo manual que hay detrás de este destilado es realmente loco y maniático, loco
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Gaillac, Occitania
Cazottes empezó siendo una destilería, famosa en todo el mundo por la calidad y pureza de sus productos.
Para la destilación sólo se utilizan peras, ciruelas y cerezas procedentes de huertos gestionados de forma ecológica o biodinámica, o variedades de uva autóctonas e inalcanzables de Gascuña, como Mauzac Rosé.
La maníaca atención a la calidad y el detalle (¿sabe lo que significa retirar manualmente los peciolos uno a uno? ¿Y quitar las semillas del interior de la fruta? Y recoger los pétalos de la flor de saúco uno a uno...) ha garantizado a Cazottes un éxito increíble y su presencia en los mayores restaurantes bi y triestatales de Francia e Inglaterra.
Evidentemente, toda esta atención se presta también a la producción del vino, biodinámico en el viñedo y natural en la bodega, elaborado con levaduras autóctonas y fermentación espontánea, siempre con un ojo puesto en la cantidad de anhídrido sulfuroso presente, que debe ser siempre en cantidades homeopáticas
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