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Distillerie Artisanale Cazottes Guignes et Guins 2016

72,30 

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Fabricante: Destilería Artesanal Cazottes

🍾 Guignes et Guins

🖼️ Gaillac, Occitania, Suroeste

🏡 Distillerie Artisanale Cazottes

🍇 Bayas rojas y cerezas locales

📅 2016

🌡️ 18%

🍷 Destilado

🛁 Elaborado a partir de cerezas maduras a las que se han quitado manualmente los rabitos y los huesos y una mezcla de vino y brandy.

👃🏻 Todas las declinaciones posibles de cerezas confitadas y confitadas, flores rojas secas, mineral y ligeramente especiado, etéreo

👅 Fresco y cálido, suave y sabroso, cremoso

👍🏻 Temperatura de servicio 12°-14°.

💕 Fin de la comida

😍 El trabajo manual que hay detrás de este destilado es realmente loco y maniático, loco

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

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Gaillac, Occitania

Cazottes empezó siendo una destilería, famosa en todo el mundo por la calidad y pureza de sus productos.

Para la destilación sólo se utilizan peras, ciruelas y cerezas procedentes de huertos gestionados de forma ecológica o biodinámica, o variedades de uva autóctonas e inalcanzables de Gascuña, como Mauzac Rosé.

La maníaca atención a la calidad y el detalle (¿sabe lo que significa retirar manualmente los peciolos uno a uno? ¿Y quitar las semillas del interior de la fruta? Y recoger los pétalos de la flor de saúco uno a uno...) ha garantizado a Cazottes un éxito increíble y su presencia en los mayores restaurantes bi y triestatales de Francia e Inglaterra.

Evidentemente, toda esta atención se presta también a la producción del vino, biodinámico en el viñedo y natural en la bodega, elaborado con levaduras autóctonas y fermentación espontánea, siempre con un ojo puesto en la cantidad de anhídrido sulfuroso presente, que debe ser siempre en cantidades homeopáticas

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