Domaine Achilleè Riesling Granito 2017
49,00 €
Fabricante:Domaine Achillèe
🍾 Riesling Granito
🖼️ Scherwillerm, Alsacia
🏡 Domaine Achillèe
🍇 Riesling 100%
📅 2017
🌡️ 13,5%
🛁 Las uvas proceden de viñedos con diferentes composiciones: Gravas de Scherwiller, granito descompuesto del gran cru Frankstein, esquisto de Schieferberg. Fermentación alcohólica durante unos 8 meses, seguida de fermentación maloláctica y maduración en depósito. Sólo 3 g/hl de dióxido de azufre añadidos antes del embotellado.
👃🏻 Flores blancas y notas cítricas de Bergamota, Pomelo y Lima, fruta fresca como la Manzana, bocanadas mentoladas y herbáceas, increíblemente mineral
👅 En boca es consistente, pleno y cítrico, fresco y ágil, persistente
👍🏻 Temperatura de servicio 12°-14°.
💕 Ensalada de marisco
😍 Un espectáculo
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Scherwillerm, Alsacia
Yves Dietrich y sus hijos Pierre y Jean han creado un verdadero microcosmos, único y contagioso.
Yves se encarga del viñedo, Jean de la bodega y Pierre de la parte comercial.
En 1991 Yves decidió hacerse cargo de la granja familiar, que convirtió en ecológica en 1999 antes de dar el gran salto al mundo biodinámico en 2003.
En 2017, se creó una bodega bioclimática en el mayor edificio de paja de Europa, compartido con el Domaine Jean Paul Schmitt.
Hay 18 hectáreas en la finca y los vinos son precisos y directos, atractivos y claros.
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