Domaine Achilleè Riesling Schieferberg 2017
49,00 €
Agotado
Alsacia Blanc Riesling Schieferberg es un vino blanco del Domaine Achillèe de Scherwillerm, en Alsacia, y se elabora a partir de uvas Riesling puras cultivadas de forma biodinámica. La vendimia se realiza a mano en viti situado en un suelo de esquisto en Bernardvillé con una exposición sur y sureste y una pendiente incluso 40%. La fermentación es espontánea con un periodo de maceración muy largo de 9 meses y otros 22 meses de crianza en acero inoxidable. Alsace Blanc Riesling Schieferberg es perfecto con vieiras o queso de cabra y tiene un potencial de envejecimiento de unos 50 años. En boca es elegante y profundo, largo y muy fresco, con notas que van de la lima a la pimienta blanca, del alcanfor a la nuez moscada.
Fabricante:Domaine Achillèe
🍾 Alsace Blanc Riesling Schieferberg
🖼️ Scherwillerm, Alsacia
🏡 Domaine Achillèe
🍇 Riesling 100%
📅 2017
🌡️ 12%
🛁 Viñas plantadas sobre suelos de pizarra en Bernardvillé, en parcelas orientadas al sur y al sureste con una pendiente infernal 40%. Unos 9 meses de fermentación y un total de 22 meses de crianza en acero. En boca hay elegancia y delicadeza en los niveles más altos, un contenido de alcohol muy bien equilibrado y una profundidad devastadora. Expectativa de envejecimiento: 50 años.
👃🏻 Nariz espacial de menta, limón, lima, pimienta blanca, clavo, nuez moscada y alcanfor. Un derroche de cítricos y especias sin precedentes.
En boca también es sorprendente, con una frescura increíble que equilibra un cuerpo importante. Muy elegante y persistente, una delicia para el paladar.
👍🏻 Temperatura de servicio 12°-14°.
💕 Crustáceos y vieiras. ¿Quieres impresionar? Acompáñalo con un queso de cabra.
😍 Un Riesling simplemente sensacional
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Scherwillerm, Alsacia
Yves Dietrich y sus hijos Pierre y Jean han creado un verdadero microcosmos, único y contagioso.
Yves se encarga del viñedo, Jean de la bodega y Pierre de la parte comercial.
En 1991 Yves decidió hacerse cargo de la granja familiar, que convirtió en ecológica en 1999 antes de dar el gran salto al mundo biodinámico en 2003.
En 2017, se creó una bodega bioclimática en el mayor edificio de paja de Europa, compartido con el Domaine Jean Paul Schmitt.
Hay 18 hectáreas en la finca y los vinos son precisos y directos, atractivos y claros.
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