Domaine Achillèe 6 Botellas

Fabricante:Domaine Achillèe

Caja de vino 6 botellas de vino alsaciano biodinámico

Alsacia Blanc 2020Sylvaner 30%, Riesling 30%, Pinot Blanc 30%, otras cepas (Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Pinot Noir, Gewurtztraminer) 10%

De suelos de grava ricos en arenisca, granito y esquisto, procede de una mezcla de variedades de uva típicas de Alsacia, predominantemente Sylvaner, Riesling y Pinot Blanc y una proporción residual de Gewürztraminer, Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat y Chasselas. a un marisco crudo. Nariz de albaricoques y ciruelas, enriquecida por un fondo de cítricos y hierbas aromáticas. Elegante y estructurado, fresco y persistente

Alsace Blanc Riesling Schieferberg 2018

Viñas plantadas en suelos de esquisto en Bernardvillé, en parcelas orientadas al sur y al sureste con una pendiente infernal 40%. Unos 9 meses de fermentación y un total de 22 meses de crianza en acero. En boca hay elegancia y finura al más alto nivel, un grado de alcohol muy calibrado y una profundidad devastadora. Expectativa de envejecimiento: 50 años. Nariz espacial de menta, limón, lima, pimienta blanca, clavo, nuez moscada y alcanfor. Un derroche de cítricos y especias sin precedentes. También es sorprendente en boca, con una frescura increíble que equilibra un cuerpo importante. Muy elegante y persistente, una delicia para el paladar.

Riesling Granito 2017

Las uvas proceden de viñedos con diferentes composiciones: Graves de Scherwiller, granito descompuesto del grand cru Frankstein, esquisto de Schieferberg. Fermentación alcohólica durante 8 meses, seguida de fermentación maloláctica y maduración en depósito. Sólo se añadieron 3 g/hl de dióxido de azufre antes del embotellado. Flores blancas y notas cítricas de Bergamota, Pomelo y Lima, fruta fresca como la Manzana, bocanadas mentoladas y herbáceas, increíblemente mineral. Consistente en boca, amplio y cítrico, fresco y ágil, persistente

Gewurztraminer Sec 2019

Las uvas proceden de las Graves de Scherwiller, maceran unas horas antes del prensado. La fermentación dura 5/6 meses, el vino madura después en barricas alsacianas. No se filtra ni se clarifica y se añade muy poco azufre antes del embotellado Huele a fruta confitada, especias, cacahuetes tostados. Flores amarillas marchitas, fruta pulposa, casi confitada, notas minerales y herbáceas, luego pimienta blanca y cacahuetes. Lleno y graso en boca pero ágil y elegante, persistente con buen azúcar residual

Pepin Rouge 2020, Syrah 20%, Garnacha 20%, Cariñena 20%, Pinot Blanc 20%, Pinot Gris 20%

Vino de Negoce que hace tanto acero luego botella, las uvas proceden en parte del Domaine y en parte de productores locales biodinámicos de confianza. Pétalos de rosa secos, frutos rojos especialmente cereza y grosella, toques de manzana roja, luego regaliz y clavo, y finalmente notas de pimienta negra y minerales. Suave y con cuerpo, fresco con taninos densos y educados, sabroso y elegante, persistente

Pepin Naranja 2020, Gewurztraminer

Una semana de maceración sobre las pieles, luego acero y después botella.Super nariz, flores blancas y amarillas en nariz, luego mucha fruta, Albaricoque y Melocotón, Naranja sanguina y Pomelo, luego toques minerales y notas variegadas de Caramelo, Avellana tostada y Canela, Jengibre. Fresco y potente, voluminoso, sabroso y elegante, incluso delicado, muy largo