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Domaine d'Aurensan Armagnac 1977

208,20 

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Fabricante: Domaine d'Aurensan

🍾 Armagnac

🖼️ Tenareze, Francia

🏡 Domaine d'Aurensan

🍇 Ugni Blanc, Colombard y Folle Blanche

📅 1977

🌡️ 42%

🍷 Destilados

🛁 La destilación es continuamenteEl envejecimiento se realiza en barricas de roble. De 1977 se produjeron 780 ejemplares

👃🏻 Especiado y etéreo, amaderado con mucha fruta confitada y seca, chocolate y café

👅 Suave y maduro, redondo y tenso, especiado y persistente.

👍🏻 Temperatura de servicio 20°-22°.

💕 Tiempo de meditación

😍 Gran personaje

 

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Cassaigne, Francia

El Domaine d'Aurensan fue fundado a finales del siglo XIX y consta de 7 hectáreas sobre suelo arcilloso-calcáreo en Tenareze, Caissagne.

Todo el proceso de producción se lleva a cabo de forma manual, desde la poda hasta la espaldera, desde la cosecha hasta la vinificación, siguiendo el principio de la mínima intervención humana.

El objetivo es disponer de uvas destinadas a producir etiquetas de calidad y longevidad.

Las uvas se cosechan cuando se consideran maduras para la destilación. Es decir, cuando tienen una alta acidez y un bajo contenido de azúcar, la vinificación se realiza con el uso exclusivo de levaduras autóctonas y sin adición de sulfitos.

La humedad de la bodega es perfecta para un envejecimiento largo y profundo, aquí el clásico piezas de 420 litros (barricas de Armagnac). Se obtienen de la madera de roble y son de fabricación propia.

Este proceso de envejecimiento se considera necesario para que los armagnacs del Domaine d'Aurensan adquieran su inimitable aromaticidad.

Las botellas están todas numeradas, todas son TRIPLE CERO: cero dilución, cero azúcar, cero colorante

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