Domaine d'Aurensan Armagnac 30 años N.M.
238,70 €
Fabricante: Domaine d'Aurensan
🍾 Armagnac 30 años
🖼️ Tenareze, Francia
🏡 Domaine d'Aurensan
🍇 Ugni Blanc, Colombard y Folle Blanche
📅 Años de montaje: 1961, 1974, 1975, 1978, 1981
🌡️ 40.9%
🛁 La destilación es continuamenteenvejecimiento de 30 años en barricas de roble, sólo 533 botellas producidas
👃🏻 Especiado y etéreo, amaderado con notas de higo seco y cáscara de nuez
👅 Maduro y con un gran final, cálido y suave
👍🏻 Temperatura de servicio 20°-22°.
💕 Se bebe solo
😍 Tan maduro como un filósofo griego de moda del pasado
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Cassaigne, Francia
El Domaine d'Aurensan fue fundado a finales del siglo XIX y consta de 7 hectáreas sobre suelo arcilloso-calcáreo en Tenareze, Caissagne.
Todo el proceso de producción se lleva a cabo de forma manual, desde la poda hasta la espaldera, desde la cosecha hasta la vinificación, siguiendo el principio de la mínima intervención humana.
El objetivo es disponer de uvas destinadas a producir etiquetas de calidad y longevidad.
Las uvas se cosechan cuando se consideran maduras para la destilación. Es decir, cuando tienen una alta acidez y un bajo contenido de azúcar, la vinificación se realiza con el uso exclusivo de levaduras autóctonas y sin adición de sulfitos.
La humedad de la bodega es perfecta para un envejecimiento largo y profundo, aquí el clásico piezas de 420 litros (barricas de Armagnac). Se obtienen de la madera de roble y son de fabricación propia.
Este proceso de envejecimiento se considera necesario para que los armagnacs del Domaine d'Aurensan adquieran su inimitable aromaticidad.
Las botellas están todas numeradas, todas son TRIPLE CERO: cero dilución, cero azúcar, cero colorante
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