Domaine de la Borde Arbois Pupillin Cote de Caillot 2020
43,40 €
Agotado
Fabricante: Domaine de la Borde
🍾 Arbois Pupillin Cote de Caiollot
🏡 Domaine de la Borde
🍇 Chardonnay
📅 2020
🌡️ 12,5%
🛁 Las uvas proceden de viñas de 30 años, una parte de la uva se deja entera, tras la molienda fermentan en barricas de roble y maduran en madera grande durante un año
👃🏻 Flores blancas y fruta pulposa, retornos cítricos y miel, notas especiadas y minerales
👅 Fresco y sabroso, crujiente y mineral, muy largo
👍🏻 Temperatura de servicio 10°-14°
💕 Jabalí guisado
😍 Dinámico
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Pupillin, Jura
Julien Mareschal es el propietario del Domaine de la Borde, fundado en 2003 y con una superficie de apenas 5 hectáreas en la Cote de Caillote, a pocos kilómetros de Pupillin.
El Domaine está en conversión biodinámica desde 2012
Julien viajó por todo el mundo antes de fundar el Domaine, acumulando una experiencia envidiable que utiliza para elaborar sus magníficos vinos, expresiones puras del terruño de Pupillin.
El Jura es una región al borde de la magia, cuyas hectáreas de viñedo han pasado de poco menos de 2.000 en 1836 a 600 en 1980 y a unas 2.000 en la actualidad.
Hay muchos jóvenes viticultores que están redescubriendo la zona y creando grandes creaciones, y Julien es un pionero, además de uno de los mejores