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Domaine de la Garreliere Chenin de La Colline 2019

23,90 

Agotado

Fabricante: Domaine de la Garreliere

🍾 Chenin de La Colline

🖼️ Rezines, Loira, Francia

🏡 Domaine de la Garreliere

🍇 Chenin Blanc

📅 2019

🌡️ 13,5%

🥂  Vino blanco

🛁 Fermentación espontánea con maceración de 3 semanas en los hollejos, 2/3 de la masa madura en cemento mientras que el resto en barricas usadas de 500 litros, se embotella sin filtrar ni clarificar y con adición mínima de anhídrido sulfuroso. So2 Tot 40 mg/l

👃🏻 Notas florales blancas y mucha fruta carnosa como albaricoque y melocotón, toques terrosos y de heno, minerales y especias, y finalmente hierbas aromáticas

👅 Pleno y envolvente, con gran frescura y mineralidad, sabroso y largo

👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.

💕 Crustáceos

😍 Rústico

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Rezines, Loira

El Domaine debe su nombre a la colina en la que se encuentra, a pocos kilómetros de Poitou, en la denominación de origen Touraine.

Aquí se cultiva la vid desde hace tres siglos, y desde 1985 el propietario es François Plouzeau, que convirtió la finca a la agricultura biodinámica en 1993.

Hay 20 hectáreas de viñedo, todas ellas cultivadas sin utilizar chiamicinas sintéticas. De hecho, se utilizan preparados en spray, como el 500 y el 501, así como cúmulos de hierbas maceradas como la ortiga, la milenrama, la valeriana y el diente de león. El objetivo es impartir vitalidad a la planta y fortalecerla.

En la bodega, las fermentaciones son espontáneas con levaduras autotónicas y cantidades homeopáticas de dióxido de azufre añadidas antes del embotellado.

El resultado son vinos que representan la expresión más pura de este maravilloso terruño, sutiles e intrigantes

 

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