Domaine de la Garreliere Le Rouge de Cornus 2020
21,60 €
Agotado
Fabricante: Domaine de la Garreliere
🍾 Le Rouge de Cornus
🏡 Domaine de la Garreliere
🍇 Cabernet Franc
📅 2020
🌡️ 13,5%
🛁 Las uvas proceden de suelos arenosos, arcillosos y silíceos, maceración de 20 días en cemento con fermentación espontánea, crianza siempre en cemento de 6 a 8 meses
👃🏻 Pétalos de violeta con muchas bayas oscuras como arándano y mora, notas terrosas y de regaliz, retornos de menta y bocanadas minerales
👅 Fresco y elegante, mineral y sabroso, el tanino es vivo pero suave y el final muy suave.
👍🏻 Temperatura de servicio 16°-20°
💕 Lasaña al horno
😍 Fascinante
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Rezines, Loira
El Domaine debe su nombre a la colina en la que se encuentra, a pocos kilómetros de Poitou, en la denominación de origen Touraine.
Aquí se cultiva la vid desde hace tres siglos, y desde 1985 el propietario es François Plouzeau, que convirtió la finca a la agricultura biodinámica en 1993.
Hay 20 hectáreas de viñedo, todas ellas cultivadas sin utilizar chiamicinas sintéticas. De hecho, se utilizan preparados en spray, como el 500 y el 501, así como cúmulos de hierbas maceradas como la ortiga, la milenrama, la valeriana y el diente de león. El objetivo es impartir vitalidad a la planta y fortalecerla.
En la bodega, las fermentaciones son espontáneas con levaduras autotónicas y cantidades homeopáticas de dióxido de azufre añadidas antes del embotellado.
El resultado son vinos que representan la expresión más pura de este maravilloso terruño, sutiles e intrigantes
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