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Domaine de Vigneaux 3 Botellas

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Fabricante: Domaine des Vigneaux

Caja de vino 3 botellas de vino biodinámico

Coteaux de l'Ardeche Sirah 2021 - Tres botellas

Procedente de suelos arcillosos calcáreos, vinificado en acero con levaduras autóctonas sin adición de anhídrido sulfuroso, y embotellado durante al menos 6 meses con 1 mg/l de anhídrido sulfuroso. Violeta, cassis maduro y pimienta negra molida. Fácil de beber y de cuerpo medio, con taninos suaves y un final redondo.

 

 

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Valvignères, Ardeche

"Valvignères es un pueblo aparte, en la Ardèche. Aparte, no sólo por el encanto de su paisaje, de su naturaleza salvaje, sino porque hay que venir aquí "a propósito", y cuando vives aquí, te sientes cómodo, protegido, resguardado del mundo urbano.

¡¡¡Valvignères se encuentra en el corazón de un valle (vallis vinaria, en tiempos de los romanos: el valle de la vid), como preservado de los caprichos del cielo y de los desencadenamientos de los hombres!!! Aunque el clima allí es suave para vivir y la biodinámica bastante fácil de seguir, el suelo no siempre ha sido fácil de trabajar y todavía no lo es: con las arcillas, hay que calcular el momento adecuado para no compactar la tierra. .

¡¡¡Cuanto más avanzamos en años, más nos damos cuenta de que la naturaleza hace las cosas bien y más!!! Hemos evolucionado con el tiempo y nos hemos acercado a la idea de que hacer vino, ser viticultor, no es sólo trabajar las viñas, cosechar las uvas y hacer el vino.

Optamos por adoptar la biodinámica, lo que nos permitió comprender cuánta influencia y peso tenía la "Naturaleza" en todo lo que nos rodeaba y cuánto debíamos protegerla para poder dejar a nuestros hijos una tierra sana y rica en la que vivir con salud." Hélène y Christophe COMTE

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