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Derain Bourgogne Blanc La Combe 2021

¡Oferta!

44,70 

Agotado

Fabricante: Dominique Derain

🍾 Bourgogne Blanc La Combe

🖼️ Saint Aubin, Borgoña, Francia

🏡 Dominique Derain

🍇 Chardonnay

📅 2021

🌡️ 13%

🥂  Vino blanco

🛁 Las uvas proceden de un viñedo de unos 35 años sobre suelo arcillo-calcáreo, fermenta en madera muy lenta que dura 3 meses, en el mismo recipiente madura hasta la siguiente vendimia, luego durante unos 8 meses, después en botella durante al menos 6 meses

👃🏻 Mucha fruta, manzanas y cítricos, toques tropicales y luego notas florales que se mezclan con minerales, herbáceos y especias dulces.

👅 Fresco y directo, sabroso y limpio, muy elegante.

👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.

💕 La pesca del día

😍 Un Chardonnay elegante pero que no se reprime

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

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Saint Aubin (Francia) Dominique Derain es un gran nombre en las Hautes Cotes de Beaune. Llegó como tonelero en 1988, ahora está jubilado y se le considera un verdadero gurú de la Borgoña. Sus consultas están muy solicitadas y son caras.
A finales de los años 80, compró la finca cerca de Saint-Aubin; su idea de la viticultura siempre ha sido biodinámica. Hoy en día ha pasado su propiedad a Julien Altaber y Carole Schwab, sin dejar de participar en las operaciones del viñedo y la bodega.
Los vinos de Dominique son un oxímoron en la botella, que convive con la elegancia y esa sensación de rusticidad tan querida por los vinos de esta zona.
Son sutiles, esbeltos, etéreos y delicados, a menudo difíciles de captar en toda su grandeza por quienes "dan sus primeros pasos" con el Pinot Noir.
Los grandes vinos, sin embargo, se reconocen por una cosa: la botella que se acaba de descorchar ya está mágicamente terminada e inmediatamente se empieza a sentir nostalgia por ella.
Derain es uno de los pioneros de la viticultura de calidad al estilo europeo en Chile, donde abrió la bodega homónima en el Valle de Casablanca, pero este es otra historia

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