Domaine Derain Saint Aubin Premier Cru En Remilly 2016
100,80 € 92,70 €
Fabricante: Dominique Derain
🍾Saint-Aubin Premier Cru En Remilly
🖼️ Saint Aubin, Borgoña, Francia
🏡 Dominique Derain
🍇 Chardonnay
📅 2016
🌡️ 13%
🛁 Las uvas proceden de un viñedo de unos 35 años sobre suelo arcillo-calcáreo, fermentan en madera y envejecen allí hasta la siguiente vendimia
👃🏻 Flores blancas, luego manzana, pera y frutas tropicales, notas minerales con retornos abrumadores de cera de abejas y miel.
👅 Enérgico y armonioso en perfecto equilibrio entre acidez y estructura, refinado y con un final largo y ligeramente tostado.
👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.
💕 Arroz al curry
😍 Uno de los miembros del escuadrón Saint Aubin Premier Cru de Derain, quizá el más equilibrado
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
Apewineboxes es una tienda de vinos online con más de 4000 botellas de vino artesanal, vino natural o vino biodinámico.
Le llevamos a las mejores regiones vinícolas del mundo, sin necesidad de coger un avión, a través de nuestras cajas de vino, también por suscripción.
Saint Aubin (Francia) Dominique Derain es un gran nombre en las Hautes Cotes de Beaune. Llegó como tonelero en 1988, ahora está jubilado y se le considera un verdadero gurú de la Borgoña. Sus consultas están muy solicitadas y son caras.
A finales de los años 80, compró la finca cerca de Saint-Aubin; su idea de la viticultura siempre ha sido biodinámica. Hoy en día ha pasado su propiedad a Julien Altaber y Carole Schwab, sin dejar de participar en las operaciones del viñedo y la bodega.
Los vinos de Dominique son un oxímoron en la botella, que convive con la elegancia y esa sensación de rusticidad tan querida por los vinos de esta zona.
Son sutiles, esbeltos, etéreos y delicados, a menudo difíciles de captar en toda su grandeza por quienes "dan sus primeros pasos" con el Pinot Noir.
Los grandes vinos, sin embargo, se reconocen por una cosa: la botella que se acaba de descorchar ya está mágicamente terminada e inmediatamente se empieza a sentir nostalgia por ella.
Derain es uno de los pioneros de la viticultura de calidad al estilo europeo en Chile, donde abrió la bodega homónima en el Valle de Casablanca, pero este es otra historia
También te recomendamos…
-
Añadir a la lista de deseosAñadir a la lista de deseos
-
Añadir a la lista de deseosAñadir a la lista de deseos