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Domaine des Roches Neuves Blanco 3 Botellas

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176,90 

Agotado

Fabricante: Domaine des Roches Neuves

Caja de vino de 3 botellas de vino blanco

Saumur Clos Romans 2015Chenin Blanc

Chenin en suelo con 30 centímetros de arena arcillosa y luego caliza. Trabajo del suelo con caballo y pasto natural. Fermentación alcohólica en barricas de 400 y 600 litros. Prensado neumático de 4 horas, 2 meses de fermentación y maduración sobre lías nobles durante 9 meses. Toques cítricos, pomelo y lima, flores blancas, luego vegetales, hierbas y pimienta verde, al final miel de acacia. El sabor es consistente con la nariz, todavía fresco y afrutado, exótico, meloso y muy largo.

Saumur Clos de l`Echelier Blanc 2015Chenin Blanc

De un emblemático clos de 300 años con impresionantes vistas del Loira y 6.500 cepas por hectárea. Vendimia manual, fermentación alcohólica en barricas ovales de 600 litros. Prensado neumático de 4 horas, 3 meses de fermentación y maduración sobre lías finas durante 9 meses. Nariz increíble, fruta blanca madura, notas ligeramente cítricas, flores blancas y amarillas, luego vainilla, pimienta blanca y rosa, contornos herbáceos y gran mineralidad. Profundo, todavía fresco pero tendiendo a redondo, potente y afrutado en boca. Final largo y mineral

Saumur L'Insolite 2020, Chenin Blanc

Procedente de una selección de 3 viñedos, uno de ellos muy rico en caliza, otro más al sur, hacia Anjou, de composición arcillosa y otro de más de 100 años en Saumur. Vendimia manual en cajas. Fermentación alcohólica en barricas ovaladas de 12 hl para preservar toda la mineralidad. Prensado neumático de 4 horas y fermentación de 4 meses. La nariz combina concentración, frescura, generosidad y potencia y revela sutiles matices afrutados, florales y vegetales. Luego, fruta de pulpa blanca, cítricos, verbena y lima en el final. En boca es limpio y aterciopelado, la frescura está presente y dibuja los contornos de la materia garantizando la identidad aromática de los sabores. Final rico, largo y enérgico

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Saumur, Loira

El Domaine Des Roches Neuves se fundó en 1993 gracias a la increíble tenacidad y voluntad de Thierry German que, originario de Burdeos, se trasladó a Saumur a principios de los años 90 donde conoció a su mentor y padre espiritual Charly Foucault de Clos Rougeard.

Thierry Germain fue uno de los pioneros 2.0 del movimiento biodinámico en toda la zona, y ahora se encuentra por derecho propio entre las mejores explotaciones biodinámicas de Francia, con rendimientos muy elevados de entre 30 y 15 hectolitros por hectárea.

El Domaine ofrece muchas variantes de la denominación Saumur Champigny, siendo la principal variedad de uva la Cabernet Franc, pero cuidado, podría enamorarse fácilmente de un inusual vino elaborado con Chenin Blanc, llamado l'Insolite, el blanco de la casa.

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