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Domaine des Roches Saumur Champigny Franc de Pied 2020

57,50 

Agotado

Saumur Champigny Franc de Pied 2020 es un vino tinto elaborado por el Domaine des Roches Neuves de Saumur, en el Valle del Loira. Se elabora a partir de uvas puras de Cabernet Franc cultivadas en suelos arenosos y criadas en libertad, que luego se vinifican y envejecen en madera durante al menos 15 meses. En nariz es complejo, floral y afrutado, con toques especiados y ahumados, mientras que en boca es decididamente fino y elegante. Nos gusta porque es una expresión pura del terruño y la variedad, perfecto con carne de vacuno.

Fabricante: Domaine des Roches Neuves

🍾 Saumur Champigny Franc de Pied

🖼️ Saumur, Loira

🏡 Domaine des Roches Neuves

🍇 Cabernet Franc 100%

📅 2020

🌡️ 12,5%

🍷 Vino tinto

🛁 De una micro parcela de suelo arenoso. Vinos libres, arbolitos plantados de 1 metro x 1 metro (10.000 vides por hectárea). Vinificado en cubas de madera. Sólo se produjeron 900 botellas. La expresión más pura y no mediada del Cabernet Franc.

👃🏻 Se abre con violeta, luego grosella, arándano y frambuesa, notas ligeramente ahumadas y gran mineralidad

👅 Sorso fino y elegante, sabroso, con un tanino apenas perceptible y un sabor persistente.

👍🏻 Temperatura de servicio 16°-18°.

💕 Filete de ternera

😍 Emocionante

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Saumur, Loira

Domaine Des Roches Neuves nació gracias a la increíble tenacidad y voluntad de Thierry German que, originario de Burdeos, se trasladó a Saumur a principios de los años 90 donde conoció a su mentor y padre espiritual Charly Foucault de Clos Rougeard.

Thierry Germain fue uno de los pioneros 2.0 del movimiento biodinámico en toda la zona, y ahora se encuentra por derecho entre las mejores explotaciones biodinámicas de Francia.

El Domaine ofrece muchas variantes de la denominación Saumur Champigny, siendo la principal variedad de uva la Cabernet Franc, pero cuidado, podría enamorarse fácilmente de un inusual vino elaborado con Chenin Blanc, llamado l'Insolite, el blanco de la casa.

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