Domaine des Roches Saumur Champigny La Foulèe 2021
34,00 €
Saumur Champigny La Foulèe es un vino tinto elaborado por Jeanne Germain, hija del legendario Thierry, en Varrains, en el Valle del Loira. Se elabora con uvas Cabernet Franc procedentes de los variados suelos de Chaintres, Varrains y Saumur. Fermentación espontánea con levaduras indígenas y maceración de 4 semanas en madera, seguida de una crianza de 7 meses en barricas. Se embotella sin adición de anhídrido sulfuroso, clarificación ni filtración. Nariz compleja que pasa de las bayas maduras a las notas herbáceas y minerales, terminando con toques especiados y pedregosos, mientras que en boca revela una gran frescura y un tanino verdaderamente sedoso. Este es el vino debut de Jeanne, elaborado por primera vez en 2019, y debe maridarse absolutamente con ragú de jabalí
Fabricante: Jeanne Germain
🍾 Saumur Champigny La Foulèe
🖼️ Varrains, Loira
🏡 Jeanne Germain
🍇 Cabernet Franc 100%
📅 2021
🌡️ 13%
🛁 Las uvas proceden de viñedos de 40 años situados en los municipios de Chaintres, Varrains y Saumur, que cuentan con suelos ricos en arena, arcilla y piedra caliza. Selección de las mejores uvas, unas 4 semanas de maceración en madera y crianza en barricas durante unos 7 meses. Se embotella sin adiciones, filtraciones ni clarificaciones.
👃🏻 Mucha fruta roja y sotobosque, notas pedregosas y minerales, toques especiados y herbáceos
👅 Profundo, fresco y afrutado, sabroso y con tanino sedoso
👍🏻 Temperatura de servicio 16°-18°.
💕 Pici con ragú de jabalí
😍 Sigue la pista del debut de Jeanne Germain como productora en 2019
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Varrains, Loira
Jeanne Germain es la hija del famoso Thierry, del Domaine des Roches Neuves. Tras dar sus primeros pasos dentro de la famosa empresa de su padre en 2013, Jeanne inició un camino que la llevó en 2018 a encargarse de todos los viñedos de su padre Thierry. La ayudan Florent y los dos inseparables caballos Ben y Comtsse, las verdaderas almas de Roches Neuves. Los vinos de Jeanne son sensacionales porque son la expresión de un territorio que Germain estudia, observa e interpreta para obtener cada año las mejores uvas. Es una productora extraordinaria, como su padre
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