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Domaine des Roches Saumur Champigny Les Memoires 2021

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59,90 

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Saumur Champigny Les Memoires 2021 es un vino tinto elaborado por Thierry Germain, del Domaine des Roches Neuves de Saumur, en el Valle del Loira. Las uvas proceden de viñas muy viejas, criadas en libertad y envejecidas en barricas de roble durante unos 18 meses. En nariz es rico en matices de sotobosque, con notas terrosas de humus y herbáceas, mientras que en boca es muy refinado, con un tanino sedoso. Nos gusta porque lo consideramos el Porsche de toda la denominación, ideal con trufas

Fabricante: Domaine des Roches Neuves

🍾 Saumur Champigny Les Memoires

🖼️ Saumur, Loira

🏡 Domaine des Roches Neuves

🍇 Cabernet Franc 100%

📅 2021

🌡️ 12,5%

🍷 Vino tinto

🛁 Procedente de viñas de 110 años del Silex (Silice) de Dampierre, es el Porsche de toda la denominación Saumur Champigny.

👃🏻 Nariz compleja con tonos florales y prácticamente un desfile de frutas rojas y negras. Toques terrosos, humus y varios tipos de pimienta. Herbáceo y mineral. Espléndido

👅Refinado, mineral y aerodinámico. El tanino es aterciopelado, el sabor importante, el final muy largo

👍🏻 Temperatura de servicio 16°-18°.

💕 Fettuccine al Tartufo

😍 Una palabra: asombroso

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Saumur, Loira

Domaine Des Roches Neuves nació gracias a la increíble tenacidad y voluntad de Thierry German que, originario de Burdeos, se trasladó a Saumur a principios de los años 90 donde conoció a su mentor y padre espiritual Charly Foucault de Clos Rougeard.

Thierry Germain fue uno de los pioneros 2.0 del movimiento biodinámico en toda la zona, y ahora se encuentra por derecho entre las mejores explotaciones biodinámicas de Francia.

El Domaine ofrece muchas variantes de la denominación Saumur Champigny, siendo la principal variedad de uva la Cabernet Franc, pero cuidado, podría enamorarse fácilmente de un inusual vino elaborado con Chenin Blanc, llamado l'Insolite, el blanco de la casa.

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