Domaine des Roches Saumur Terres 2015
90,10 €
Fabricante: Domaine des Roches Neuves
🍾 Saumur Terres
🖼️ Saumur, Loira
🏡 Domaine des Roches Neuves
🍇 Chenin Blanc 100%
📅 2015
🌡️ 13%
🛁 Maceración durante 8 meses en ánforas georgianas y luego maduración durante 12 meses en madera.
👃🏻 En nariz es floral y grácil, de fruta exótica madura, especiado, mineral y meloso
👅 Fresco, con cuerpo y generoso, elegante en su mineralidad y largo.
👍🏻 Temperatura de servicio 14°.
💕 Perdiz agria con avellanas y cebolla tropera caramelizada
😍 Un blanco infinito, que no pone límites, merece ser experimentado una vez en la vida
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Saumur, Loira
Domaine Des Roches Neuves nació gracias a la increíble tenacidad y voluntad de Thierry German que, originario de Burdeos, se trasladó a Saumur a principios de los años 90 donde conoció a su mentor y padre espiritual Charly Foucault de Clos Rougeard.
Thierry Germain fue uno de los pioneros 2.0 del movimiento biodinámico en toda la zona, y ahora se encuentra por derecho entre las mejores explotaciones biodinámicas de Francia.
El Domaine ofrece muchas variantes de la denominación Saumur Champigny, siendo la principal variedad de uva la Cabernet Franc, pero cuidado, podría enamorarse fácilmente de un inusual vino elaborado con Chenin Blanc, llamado l'Insolite, el blanco de la casa.