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Domaine Nickolaou Retsina 2303 2022

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Retsina 2303 es un vino blanco producido por Domaine Nickolaou en Nemea, Grecia. Se elabora a partir de uvas Savatiano puras a las que se añade una pequeña cantidad de resina de pino durante la fermentación para asimilarla al mosto. Envejecido en acero durante varios meses y finalmente embotellado durante 3 meses. Retsina 2303 es un vino sencillo y bebible, hijo de la increíble tradición vinícola de Nemea. Fresco y sabroso en boca, ligero y esbelto, con notas cítricas y florales. Un vino para cada comida.

Fabricante: Domaine Nickolaou

🍾 Retsina 2303

🖼️ Nemea, Grecia

🏡 Domaine Nickolaou

🍇 Savatian

📅 2022

🌡️ 12,5%

🥂 Vino blanco

🛁 Vendimiado a mano, se añade una pequeña cantidad de resina de pino durante la fermentación con levaduras autóctonas para asimilarla al mosto. Madurado en acero durante unos meses y finalmente embotellado durante 3 meses.

👃🏻 Floral y cítrico, herbáceo con toques de resina de pino y bocanadas minerales

👅 Fresco y esbelto, salado y ligero

👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.

💕 Souvlaki

😍 Gastronómico

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Nemea, Grecia

El Domaine Nikolaou se fundó en 1984 siguiendo la tradición familiar que se remonta a 1936. El aire que baja de las montañas y la humedad del legendario río Asopos definen un microclima único para los viñedos. Hay 14 hectáreas de cultivo ecológico certificado, casi todas con vides autóctonas como Agiorgitiko, Kydonitsa, Asyrtiko, Moschofilero; a excepción de una zona dedicada a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. En la bodega, la fermentación se realiza a temperatura controlada pero con levaduras autóctonas, y el envejecimiento tiene lugar en acero y en madera.

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